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陸蓮兒
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可愛狗紅豆包子(旺旺)

可愛狗紅豆包子(旺旺)

描述

來個應景的包子,可愛狗紅豆包子!
自己做了蜜紅豆,除了拿來做年糕,我也拿來做包子。不過蜜紅豆要做成包子餡料,還得再加少許奶油炒過,讓水份收乾、紅豆餡更滑潤。
狗年即將到來,我做了非常應景的造型包子,自用送禮兩相宜。
是不是很可愛呢!
祝福朋友們~狗年行大運!

400 說讚 2 一起做

食材

原色麵糰
棕色麵糰

步驟

  • 酵母粉加10cc溫水泡5分鐘(無須攪拌)。備用。

    酵母粉加10cc溫水泡5分鐘(無須攪拌)。備用。

  • 1.5大匙黑糖和50公克水先煮成黑糖水,放涼備用。
麵糰的材料加在一起,搓揉成3光麵糰。

    1.5大匙黑糖和50公克水先煮成黑糖水,放涼備用。 麵糰的材料加在一起,搓揉成3光麵糰。

  • 取少量原色麵糰加少許紅麴粉,搓揉成紅色麵糰。
取小塊原色麵糰加少許竹炭粉,搓揉成黑色麵糰。

    取少量原色麵糰加少許紅麴粉,搓揉成紅色麵糰。 取小塊原色麵糰加少許竹炭粉,搓揉成黑色麵糰。

  • 原色麵糰分成12個小麵糰,包入紅豆餡料。

    原色麵糰分成12個小麵糰,包入紅豆餡料。

  • 依圖整型

    依圖整型

  • 整型花了一小時

    整型花了一小時

  • 蒸籠的水先煮水溫不燙手備用。
饅頭放入蒸竉裡排好,不要太靠近,要有膨脹的空間。
放上鍋,上蓋發酵20分鐘左右(以饅頭發酵情形為表面有澎脹、變輕、漂亮的樣子為主)。做造型的時間越久,後發時間就要縮短。依天氣也有所不同時間。

    蒸籠的水先煮水溫不燙手備用。 饅頭放入蒸竉裡排好,不要太靠近,要有膨脹的空間。 放上鍋,上蓋發酵20分鐘左右(以饅頭發酵情形為表面有澎脹、變輕、漂亮的樣子為主)。做造型的時間越久,後發時間就要縮短。依天氣也有所不同時間。

  • 開中小火,蒸15分。時間到熄火,2分後再慢慢打開蓋子,讓內鍋溫度與外面溫度不要一下子差太多。
取出饅頭要用乾的布蓋著保溫和保濕一下,饅頭才不會變乾。
有時候我會用廚紙巾蓋上。

    開中小火,蒸15分。時間到熄火,2分後再慢慢打開蓋子,讓內鍋溫度與外面溫度不要一下子差太多。 取出饅頭要用乾的布蓋著保溫和保濕一下,饅頭才不會變乾。 有時候我會用廚紙巾蓋上。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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