鮮食🐾捲餅 荷蘭豆拌肉 滷菜

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20180203 狗狗鮮食

時間
180 分鐘
食材
分組1
中筋麵粉
100克
椰子油
5克
æ°´
60克
肉桂粉
適量
雞胸肉
兩付
花椰菜
一朵
茄子
兩條
杏鮑菇
適量
無鹽番茄汁
一罐
羅勒
少量
分組2
火鍋豬肉片
一斤
荷蘭豆
一包
胡蘿蔔
1/2條
黑木耳
適量
薑絲
適量
白芝麻
少量
分組3
梅花豬
一斤
白菜
一小顆
牛蒡
一條
胡蘿蔔
1/2條
熟鵪鶉蛋
8顆
乾香菇
一朵
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  • 1
    捲餅皮 溫水溶解椰子油,放涼後與肉桂粉一同放入麵粉拌勻搓揉;揉製均勻後密封麵團休息40分鐘,然後分割成8小團,再休息10分鐘,最後桿成薄片狀備用。 平底鍋中小火乾烤薄片即可。 (網上有很多捲餅作法,都可以參考。我看到的食譜是用橄欖油,家裡沒有所以用椰子油取代。)
  • 2
    捲餅 花椰菜去硬皮個別將菜心與花切小塊、茄子切丁,杏鮑菇切碎、雞胸肉切大塊。 滾水煮雞胸肉,滾後熄火悶肉備用。 熱鍋椰子油炒花椰菜心,加入茄子與茄汁煮,再放入花椰菜花,最後加入杏鮑菇與羅勒煮熟;將雞胸肉剝成絲與之拌勻。 (雖大圖中是料包於捲餅中,但實際上我會將餅撕成一塊塊與料拌勻後給狗食用)
  • 3
    荷蘭豆拌肉 荷蘭豆去頭尾與絲,胡蘿蔔、黑木耳與薑都切成細絲。 滾水個別川燙黑木耳、胡蘿蔔、薑與豬肉片,再將所有食材與芝麻拌勻。 涼後用剪刀剪成適當大小。
  • 4
    滷菜 乾香菇泡水一小時。 白菜切塊、胡蘿蔔切丁,牛蒡稍微去皮切薄片、梅花豬切塊狀。 鍋子放入水、白菜、牛蒡、胡蘿蔔、豬肉片、香菇與香菇水,小火熬煮半小時後再加入鵪鶉蛋煮滾即完成。 涼後將食材剪成適當大小。
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2018/02/03 發表 411 瀏覽
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不愛餓喔

4 months ago