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饗瘦美味
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饗瘦美味-雜不囉唆

饗瘦美味-雜不囉唆

描述

今天要來分享一下這個晚餐沒有靈感時可以做的料理,叫做"雜不囉唆"。

這道的靈感來自於苗栗頭份(?)的一家水餃店,是說上一次吃應該是十年多前,當時對於這道菜就印象深刻,因為不同於一般小吃店的滷菜,他們家是把客人選的滷菜全部大火炒再上桌,除了滷菜的香氣還多了鑊香。有人說吃起來有點客家小炒的風味,可能就是豆香和醬香大火快炒交織的香氣吧。

24 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 起鍋先干煸豆干,這樣豆干的香氣才會出來。

    起鍋先干煸豆干,這樣豆干的香氣才會出來。

  • 加入末,辣椒苗的白部分,炒至香氣出來。

  • 倒入剩下所有滷菜拌炒至熱。

  • 鍋邊淋上調味料,快速翻炒均勻後,就可以起鍋。

  • 最後灑上苗的綠色部分就可以囉~

小撇步

各式滷菜切細絲(我用了海帶 3片, 甜不辣2片,雞胗1份,小豆干4片)
調味料:(因為滷菜本身就有鹹,這些調味料只是增加風味香氣所以不需要多)

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饗瘦美味 122 食譜 813 粉絲

三個好朋友,是人妻、兩個孩子的媽、忙碌的家庭煮婦,在2016年3月成立了「饗瘦美味」粉絲頁,與大家分享我們設計的各式低卡健康食譜,傳逹正確的飲食觀念與食物營養。初期設計的食譜大多是以瘦身為主軸,教大家如何不挨餓瘦身,又能吃得健康與美味;此後慢慢往家庭料理方向前進,跟大家分享各式家庭料理、節慶料理、時令美味等,希望能啟發大家跟我們一起動手做出道道美味又健康的料理,給自己和家人吃得安心又營養。

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