百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
粉粉的手做料理樂園
115 食譜 312 粉絲

紹興醉雞

紹興醉雞

描述

這道紹興醉雞是宴客菜最基本的菜單,圍爐或是初二用餐前做起來冰到時候再切片處理就是厲害人人拍手叫好的宴客菜囉!

臉書搜尋:高雄甜美食光。粉粉生活美食旅遊札記💕
就可以搶先看見料理食譜分享哦💖

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料
醬汁

步驟

  • 先將雞腿肉用鹽抹上兩面,倒入紹興酒醃製30分

    先將雞腿肉用鹽抹上兩面,倒入紹興酒醃製30分

  • 等待醃製的時間先準備醬汁。
紅棗、枸杞、當歸洗淨後放入小鍋子加入200ml水、鹽和糖煮滾後加入紹興酒放冷備用

    等待醃製的時間先準備醬汁。 紅棗、枸杞、當歸洗淨後放入小鍋子加入200ml水、鹽和糖煮滾後加入紹興酒放冷備用

  • 雞肉醃製完成後用鋁箔紙捲起來,盡量捲越緊越好

    雞肉醃製完成後用鋁箔紙捲起來,盡量捲越緊越好

  • 放進電鍋裡蒸熟,蒸出來的雞湯加到醬汁裡

  • 蒸好的雞腿肉放進冰水裡冰鎮待定型

  • 定型完成後拆開鋁箔紙放進醬汁裡浸泡放進冷藏冰箱

    定型完成後拆開鋁箔紙放進醬汁裡浸泡放進冷藏冰箱

  • 冰鎮時間最好超過12小時才能完全入味啊💕 享用前切片就是道美味的宴客菜了。

4,303 瀏覽
avatar
粉粉的手做料理樂園 115 食譜 312 粉絲

用我的心感受生活,幸福不是努力去愛,而是一起安心生活 用我的味蕾感受美食,煩躁的心情就用美食來療癒

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 蕃茄燉牛肉 豆腐 瓜仔肉 菠菜 雞蛋豆腐 三杯雞 粽子 義大利麵 金針菇 番茄 餅乾 雞肉 馬鈴薯燉肉 炒飯 櫛瓜 小黃瓜 低脂高蛋白 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 高麗菜飯 地瓜 南瓜 滷肉 酸辣湯 炒麵 排骨 雞胸肉 花椰菜 香菇雞湯 竹筍 玉米濃湯 茄子 娃娃菜 打拋豬 台式泡菜 蒸蛋 麻婆豆腐 雞湯 杏鮑菇 馬鈴薯 糖醋排骨 早餐 高麗菜 湯麵 家常菜 鮭魚 白菜滷