銀耳枸杞雞湯 過年宴上來道宮廷養身雞湯, 滑順的銀耳, 鮮嫩的雞肉, 再加上清淡卻味道豐富的湯底, 十分美味! *歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔! https://no...

銀耳枸杞雞湯


飄香筆記
209 食譜 146 粉絲
收藏 75 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

過年宴上來道宮廷養身雞湯, 滑順的銀耳, 鮮嫩的雞肉, 再加上清淡卻味道豐富的湯底, 十分美味!

*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!
https://note-a-licious.blogspot.com/
FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

份量
10 人份
食材
10-12 隻
約250克
8-10 朵
1 朵
1 大匙
1 小塊
少許
適量
  • 1
    銀耳用熱水泡軟, 切去蒂頭, 切成小塊, 泡冷水備用.
  • 2
    燒一鍋熱水, 川燙雞胗, 撈起後過冷水, 放進湯鍋中. 將泡開的香菇切成4等份, 連同洋蔥, 薑和香菇水一起放入湯鍋中, 並加水至6分滿, 用大火煮至沸騰.
  • 3
    在等的同時, 川燙雞腿, 水沸騰後, 關火浸泡約3分鐘, 將雞腿用冷水洗淨, 並泡在冷水中備用.
  • 4
    把銀耳瀝乾水分, 再捏碎一些, 在洋蔥香菇湯底煮沸後, 撈除浮沫, 加入雞腿和銀耳, 等湯再度沸騰時, 加少許米酒, 轉小火, 加蓋(留一小縫)煮約45分鐘.
  • 5
    最後撈除多餘油脂, 加入枸杞滾一下, 加鹽調味, 然後將鍋搬離火爐(鍋蓋仍留小縫)靜置約30分鐘, 讓湯的味道更為融合, 即可享用.
2018/01/31 發表 1,050 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
飄香筆記
209 食譜 146 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芭樂迷迭香WMF快力鍋火龍果滷味鮑魚飛利浦IH電子鍋紅豆舒肥機蛋捲枸杞獅王洗碗精臭豆腐水波爐Bosch廚師機泡麵洛神花燒肉早午餐涼拌小黃瓜百香果南瓜濃湯秋葵拉麵壽司芒果普格義大利麵醬鳳梨酥奇亞籽披薩虎牌電子鍋微波爐牛肉麵棉花糖壽喜燒3M真空保鮮盒便當蜂蜜鳳梨檸檬冰淇淋減肥餐土豆馬卡龍素食芋頭奇異果史雲生雞湯鑄鐵鍋水果