過年大菜-滷豬腳😘煮出阿嬤的味道

啊蕊
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描述

過年都要有一道大菜
今年就來滷滷豬腳吧😤
希望大家會喜歡💕

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

燙豬腳
12大塊
100ml
1-2支
滷汁
400ml
400ml
800ml
10個
8片
2-3根
3-4支
60克
5-6個

步驟

  • 把豬腳燙過
出血水,且水大滾後關火
泡5分鐘左右即可撈起來

    把豬腳燙過 出血水,且水大滾後關火 泡5分鐘左右即可撈起來

  • 把豬腳撈起來備用
把剛剛的大鍋子洗一洗

    把豬腳撈起來備用 把剛剛的大鍋子洗一洗

  • 把蔥+蒜頭+薑+辣椒+八角備好
😊
放到剛剛洗好的大鍋子裡
再倒入醬油+米酒+水+糖+蔥
把豬腳放進去

    把蔥+蒜頭+薑+辣椒+八角備好 😊 放到剛剛洗好的大鍋子裡 再倒入醬油+米酒+水+糖+蔥 把豬腳放進去

  • 放置大同電鍋蒸煮1個小時左右
此時口感比較硬唷‼️
如果想吃一咬就融化在嘴巴裡的豬腳
就繼續蒸1小時以上(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)❗️

    放置大同電鍋蒸煮1個小時左右 此時口感比較硬唷‼️ 如果想吃一咬就融化在嘴巴裡的豬腳 就繼續蒸1小時以上(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)❗️

  • 滷豬腳完成啦💕💕
上桌👍👍👍(敲鍋

    滷豬腳完成啦💕💕 上桌👍👍👍(敲鍋

  • 看這個油油亮亮✨✨的豬腳
滿滿的膠質👍超豐富的🌚

這是第一次的‼️

    看這個油油亮亮✨✨的豬腳 滿滿的膠質👍超豐富的🌚 這是第一次的‼️

  • 這是滷第二次的顏色較深
但是入口即化😍😍
吃起來不會死鹹😘

    這是滷第二次的顏色較深 但是入口即化😍😍 吃起來不會死鹹😘

  • 充滿膠原蛋白QQ的超讚😋🤩

    充滿膠原蛋白QQ的超讚😋🤩

  • 📌同場加應📌 揪過來🥢 想吃豬腳麵線的人看這邊~ 買白麵線先燙過,等熟了撈起來,把水瀝乾後,淋一點滷汁在上面,灑一點點的油蔥酥,再放上2-3塊滷好的豬腳 香噴噴的豬腳麵線就完成啦🧡💛 沒有圖片因為豬腳一擺上桌就被秒殺了😂😂😂

小撇步

醬油:米酒:水的比例分別是
1:1:2
因為我的鍋子很大所以才這麼多
如果份量很小的話
自行➗2

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啊蕊 29 食譜 138 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 巴勇妹
    巴勇妹

    請問蒸煮一小時電鍋的外鍋要放幾杯水?

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