山藥棗泥糕 - 紅樓夢糕點
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
將做棗皇千層糕（詳下列食譜連結）剩下的棗泥再過篩去皮，留下細緻的棗泥，再鍋中加入食用油、二砂糖炒至水分變少，微微濃稠。 棗皇千層糕 - 過年甜點 - iCook 愛料理 https://icook.tw/recipes/237080
-
炒好的棗泥，放涼待用，大約只會使用70-80克
-
日式山藥ㄧ段約20公分長，去皮蒸熟，壓成泥
-
糯米粉在鍋中小火炒至粉微微變黃，有糯香，約4-5分鐘
-
加入4/5的糯米粉、煉乳揉成糰； 留下1/5的糯米粉裹表面用
-
將山藥糯米糰分成8-9份，揉圓、壓平，包入棗泥，再收口、揉圓； 照片棗泥稍多，可以減少份量比較好操作
-
小撇步
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr
![賀年糕點-- [紅棗糕]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F142593%2Ff3102138086489dc.jpg&width=200)
