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G Cake • 小綠
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【無憂糕】紫薯山藥糕 神仙的糕點 忘憂糕

【無憂糕】紫薯山藥糕 神仙的糕點 忘憂糕

描述

中秋節來點不一樣的月餅
品嘗神仙的糕點

三生三世枕上書,無憂糕
劇中所使用的原食材:雨時花根,東海冰晶,紫金蜜露,在凡間也可以取得唷
希望在品嘗這道糕點的同時內心能夠無憂無慮沒煩惱

份量

10 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 將紫薯、山藥去皮後,放入電鍋中蒸15-20分鐘

※山藥去皮時可戴手套,避免手過敏

    將紫薯、山藥去皮後,放入電鍋中蒸15-20分鐘 ※山藥去皮時可戴手套,避免手過敏

  • 蒸熟後趁熱加入其他所需的材料拌勻

    蒸熟後趁熱加入其他所需的材料拌勻

  • 將麵團秤重

山藥麵糰30g / 顆
紫薯麵團15g / 顆

將山藥麵糰包覆紫薯麵團,收口不用完全包起,留部分紫色壓模後會更自然

    將麵團秤重 山藥麵糰30g / 顆 紫薯麵團15g / 顆 將山藥麵糰包覆紫薯麵團,收口不用完全包起,留部分紫色壓模後會更自然

  • 模具使用前刷點油,將麵團放入後壓出形狀

    模具使用前刷點油,將麵團放入後壓出形狀

  • 放入電鍋中蒸10-15分鐘即完成

※如使用炒過熟糯米粉則可不用蒸,壓完即完成

    放入電鍋中蒸10-15分鐘即完成 ※如使用炒過熟糯米粉則可不用蒸,壓完即完成

  • 中間用點金箔裝飾即完成

    中間用點金箔裝飾即完成

  • 其他圖案的效果也很好唷!

    其他圖案的效果也很好唷!

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G Cake • 小綠 28 食譜 516 粉絲

多年前迷上裝飾甜點的藝術,一頭就栽進這糖的深坑回不了頭。 喜歡這美麗的裝飾藝術,讓身邊的人看到會驚呼連連和感到新奇,讓食物不單只是食物,也能成為一件藝術品。 最初工作室以出訂單為主,後來轉型專心於翻糖教學,教授造型相關的甜點。

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留言

共 7 則
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  • Mei Jiu
    Mei Jiu

    請問您用的是那種山藥

  • Iris Wu
    Iris Wu

    請問可以保存多久?

  • YiFan Lin
    YiFan Lin

    好美呀

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