✨素香菇鑲豆腐✨


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素菜~好吃低熱量~

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
香菇(大朵均勻一些)
12朵
豆腐
一塊
素火腿
適量
適量
白胡椒
適量
芹菜
一把
適量
太白粉
少許
紅蘿蔔
適量
  • 1
    香菇洗淨去蒂頭,切細末。等一下要加入餡料中。
  • 2
    取一碗公,放入豆腐捏碎,壓碎,加入芹菜末,鹽,白胡椒粉,素火腿末,紅蘿蔔末,香菇蒂頭末拌勻要加些太白粉才餡料不會散開。
  • 3
    填入餡料前先抹太白粉,再加少許芹菜末增加口感,餡料放入略半圓球狀。
  • 4
    取一大盤子,香菇鋪平。炒菜鍋放入蒸架,水1.5杯(馬克杯)。
  • 5
    取湯汁勾芡(水半碗太白粉少許拌勻慢慢倒入)。
  • 6
    淋上湯汁,撒上芹菜末點綴,即可上菜。
小撇步

喜歡荸薺脆口感,可以洗淨去皮切碎末,會很脆口。
鹽要多一些,因為香菇會吸鹹味,太少鹽會顯的沒味道。
如果不喜歡用太多鹽,在調醬汁時,可以加些醬油,勾芡前加入。

2018/01/23 發表 647 瀏覽
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