✨素香菇鑲豆腐✨
描述
素菜～好吃低熱量～
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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香菇洗淨去蒂頭，切細末。等一下要加入餡料中。
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取一碗公，放入豆腐捏碎，壓碎，加入芹菜末，鹽，白胡椒粉，素火腿末，紅蘿蔔末，香菇蒂頭末拌勻要加些太白粉才餡料不會散開。
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填入餡料前先抹太白粉，再加少許芹菜末增加口感，餡料放入略半圓球狀。
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取一大盤子，香菇鋪平。炒菜鍋放入蒸架，水1.5杯（馬克杯）。
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取湯汁勾芡（水半碗太白粉少許拌勻慢慢倒入）。
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淋上湯汁，撒上芹菜末點綴，即可上菜。
小撇步
喜歡荸薺脆口感，可以洗淨去皮切碎末，會很脆口。
鹽要多一些，因為香菇會吸鹹味，太少鹽會顯的沒味道。
如果不喜歡用太多鹽，在調醬汁時，可以加些醬油，勾芡前加入。
