Avery🦋(喜歡做有溫度的料理 30 食譜 119 粉絲 追蹤 ✨素香菇鑲豆腐✨ 描述 素菜~好吃低熱量~ #素食 #蔬食 #全素 83 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 香菇(大朵均勻一些) 12朵 豆腐 一塊 素火腿 適量 鹽 適量 白胡椒 適量 芹菜 一把 水 適量 太白粉 少許 紅蘿蔔 適量 步驟 香菇洗淨去蒂頭,切細末。等一下要加入餡料中。 取一碗公,放入豆腐捏碎,壓碎,加入芹菜末,鹽,白胡椒粉,素火腿末,紅蘿蔔末,香菇蒂頭末拌勻要加些太白粉才餡料不會散開。 填入餡料前先抹太白粉,再加少許芹菜末增加口感,餡料放入略半圓球狀。 取一大盤子,香菇鋪平。炒菜鍋放入蒸架,水1.5杯(馬克杯)。 取湯汁勾芡(水半碗太白粉少許拌勻慢慢倒入)。 淋上湯汁,撒上芹菜末點綴,即可上菜。 小撇步 喜歡荸薺脆口感,可以洗淨去皮切碎末,會很脆口。 鹽要多一些,因為香菇會吸鹹味,太少鹽會顯的沒味道。 如果不喜歡用太多鹽,在調醬汁時,可以加些醬油,勾芡前加入。 3,475 瀏覽 2018/01/23 發表