【寶寶食譜】芋泥銅鑼燒（無鬆餅粉泡打粉）
描述
用酵母粉低溫發酵製作銅鑼燒外皮，步驟簡單也更健康喔😊夾入厚厚芋泥餡，一口咬下大滿足❤️
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熱量
食材
步驟
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（外皮）鮮奶、雞蛋、海藻糖喇喇均勻，加入已過篩低筋麵粉、黑麥粉、酵母粉輕輕攪拌至無粉粒，最後再加入玄米油拌勻
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攪拌盆蓋上鍋蓋，室溫發酵60分鐘，而後打開鍋蓋，麵糊會出現大大小小的氣泡，攪拌麵糊排出空氣，而後蓋上鍋蓋冰入冰箱冷藏過夜
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芋頭蒸熟用研磨棒搗碎（或用叉子壓碎），保留些顆粒口感比較好，趁熱拌入奶油，拌勻後依序加入海藻糖、奶粉、鮮奶攪拌均勻就完成芋泥餡
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瓦斯爐開外圈小火，平底鍋抹上薄薄薄薄油，鍋稍有熱度時取適量麵糊入鍋，表面冒出小泡泡的時候翻面，兩面上色就可鏟起，放涼後夾入芋泥餡完成😊
小撇步
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