草莓藍莓奶油戚風蛋糕(6寸)


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這是一個少糖少蛋的鬆軟奶油蛋糕
不會太甜也很健康^^

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
蛋白
2隻
30g
蛋黃混合物
蛋黃
2隻
食用油
20g
50g
低筋麵粉
60g
外觀裝飾
草莓
一小盒
甜忌廉
適量
藍莓
半盒
  • 1
    首先把蛋白分2次加糖打到濕性發泡(就是沾起打發的蛋白時,蛋白泡稍微下垂的狀態)
  • 2
    把蛋黃、水、油混合,然後加入麵粉,攪拌平均
  • 3
    把打發好的蛋白分3次加入蛋黃混合物裡,攪拌到看不到蛋白就好。輕輕在檯上摔幾下蛋糕模,把空氣敲出來
  • 4
    模具內圍掃油,放進烤箱160度焗30~40分鐘
  • 5
    然後抹上打發好的甜忌廉,放上水果就可以了哦~大功告成! 可以做一層的,也可以把蛋糕橫切開2片,在中間也抹上忌廉放上水果,多層次一點吃起來也不錯哦
  • 6
    做2層蛋糕的話,切開就是這樣的
2018/01/19 發表 3,889 瀏覽
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討論共 2 則

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請問如果是八寸的蛋糕,食材部分該如何調整呢?

7 months ago
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作者回應

正常把材料全部乘1.78, 就是8寸蛋糕的材料分量。你試試看😄

7 months ago
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請問這個是幾寸的呀

8 months ago
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作者回應

是6寸的蛋糕哦^。^

7 months ago