草莓藍莓奶油戚風蛋糕(6寸) 雲麗 3 食譜 8 粉絲 追蹤 286 說讚 3 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 這是一個少糖少蛋的鬆軟奶油蛋糕 不會太甜也很健康^^ 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 蛋白 2隻 糖 30g 蛋黃混合物 蛋黃 2隻 食用油 20g 水 50g 低筋麵粉 60g 外觀裝飾 草莓 一小盒 甜忌廉 適量 藍莓 半盒 步驟 首先把蛋白分2次加糖打到濕性發泡(就是沾起打發的蛋白時,蛋白泡稍微下垂的狀態) 把蛋黃、水、油混合,然後加入麵粉,攪拌平均 把打發好的蛋白分3次加入蛋黃混合物裡,攪拌到看不到蛋白就好。輕輕在檯上摔幾下蛋糕模,把空氣敲出來 模具內圍掃油,放進烤箱160度焗30~40分鐘 然後抹上打發好的甜忌廉,放上水果就可以了哦~大功告成! 可以做一層的,也可以把蛋糕橫切開2片,在中間也抹上忌廉放上水果,多層次一點吃起來也不錯哦 做2層蛋糕的話,切開就是這樣的 1.2 萬 瀏覽 2018/01/19 發表