牛奶柳橙蛋糕
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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可以先將奶油融化,烤箱180度先預熱
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拋柳丁皮,皮就好不要用到肉,這是蛋糕的內餡,烤出來橙香味道會很香。
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皮拋好以後,柳丁拿來擠柳橙汁,大約50克
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奶油可以先軟化。
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兩顆蛋打成綿密的,打完後加入砂糖進去,在攪拌一下。
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打完的成功大約要這麼綿密,不要水水的。
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將麵粉和奶粉一起過篩,加入雞蛋中,輕輕攪拌均勻,不可以太用力蛋糕會沒有綿綿的口感。
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先將奶油.牛奶.柳橙汁這三個先和在一起,之後加入麵糊中攪拌。
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最後加入前面拋好的柳丁皮進去。
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裝約八分滿,裝好後要敲一敲,讓裡面空氣出來。 放入烤箱180度上下火烤約15分鐘,最後三分鐘改成上火讓表面上色烤有點咖啡色的樣子,不要烤太久會焦。
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出烤箱後,也要敲一敲讓裡面空氣出來。
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完成品。
小撇步
沒有奶粉可以用鮮奶就好,或是只用奶粉也可以。