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桶柑飄香雞湯

桶柑飄香雞湯

描述

前陣子好友分享了甜檸檬燉雞湯,味道清淡又帶有淡淡的香氣,煞是好喝。
這次也引用了峨眉桶柑來燉雞湯,沒想到也出奇的好喝,加了洋蔥與老薑片和蔥段來提味,整個湯頭清甜有香氣,大家有機會可以試試看喔!

小常識:
橘子本身有化痰的功效,若屬痰多的熱咳,則適度吃橘子無妨;但若屬喉嚨搔癢的寒咳,就要避免,以免喉嚨越吃越癢。

31 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備妥食材。

    備妥食材。

  • 1).先在鍋中以少許油加熱,放下薑片和去骨雞腿片香煎。
2).將兩面雞腿肉煎至7分熟。
3).接放入洋蔥片稍微悶煮。
4).最後放入桶柑瓣和蔥段。

    1).先在鍋中以少許油加熱,放下片和去骨雞腿片香煎。 2).將兩面雞腿肉煎至7分熟。 3).接放入洋蔥片稍微悶煮。 4).最後放入桶柑瓣和段。

  • 連同汆燙過雞骨下鍋,並注入冷水,啟動電鍋烹煮功能。

    連同汆燙過雞骨下鍋,並注入冷水,啟動電鍋烹煮功能。

  • 約燉煮20分鐘後,可以以筷子將桶柑瓣略夾破,讓汁液入湯頭。

    約燉煮20分鐘後,可以以筷子將桶柑瓣略夾破,讓汁液入湯頭。

  • 起鍋前加鹽調味即可。

    起鍋前加鹽調味即可。

  • 美味香氣的桶柑燉雞湯,絕對要嘗試看看。

    美味香氣的桶柑燉雞湯,絕對要嘗試看看。

  • 峨眉桶柑產量占國內十分之一,其因峨眉鄉日夜溫差高達6°C~10°C,且峨眉地區冬季至春季降雨多,雨水適量及夠冷,因此適合桶柑生長,其平均甜度可高達12度,所以峨眉桶柑相當具有香氣風味,深受消費者的喜愛及認同。而柑桔類的營養價值高,含有豐富維他命C。選購桶柑時,以果實豐滿圓形果皮細緻,色澤鮮艷者為佳。

    峨眉桶柑產量占國內十分之一,其因峨眉鄉日夜溫差高達6°C~10°C,且峨眉地區冬季至春季降雨多,雨水適量及夠冷,因此適合桶柑生長,其平均甜度可高達12度,所以峨眉桶柑相當具有香氣風味,深受消費者的喜愛及認同。而柑桔類的營養價值高,含有豐富維他命C。選購桶柑時,以果實豐滿圓形果皮細緻,色澤鮮艷者為佳。

小撇步

峨眉鄉農會桶柑禮盒,全省新光三越百貨可訂購。
訂購專線: 峨眉鄉農會03-5800122

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