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安木白。Amber
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大吉大利米糕【全聯料理王大賽】

大吉大利米糕【全聯料理王大賽】

描述

大吉大利米糕,過年吃橘子代表「大吉大利」,吃米糕代表「步步高升」,再加上金黃討喜色的地瓜絲,很有過年的氣氛,吉祥喜氣的感覺,端上桌又很好看,大人小孩都喜歡。

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食材

調味料
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步驟

  • 準備食材。長糯米,洗淨後預先泡水4小時,放入電子鍋加入2.1杯(量米杯)水蒸熟。

    準備食材。長糯米,洗淨後預先泡水4小時,放入電子鍋加入2.1杯(量米杯)水蒸熟。

  • 全聯桶柑,洗淨後在1/5處用刀切開成上蓋,用湯匙挖除果肉和汁,果肉吃掉、湯汁留下來備用。全聯地瓜,去皮切絲,邊切邊泡水。

    全聯桶柑,洗淨後在1/5處用刀切開成上蓋,用湯匙挖除果肉和汁,果肉吃掉、湯汁留下來備用。全聯地瓜,去皮切絲,邊切邊泡水。

  • 調味料,備妥。薑,切成絲。蒜,切成末。洋蔥,切成丁。全聯鮮香菇,洗淨後切絲。青花菜,燙熟備用。

    調味料,備妥。,切成絲。,切成末。洋蔥,切成丁。全聯鮮香菇,洗淨後切絲。青花菜,燙熟備用。

  • 拿一個乾淨鍋,倒入2大匙黑麻油,放入蒜末和薑絲爆香,再放入洋蔥丁炒至半透明,接著放入香菇絲、肉絲拌炒,炒到肉變白,加入調味料拌炒,再放入青豆仁拌炒(左圖)。放入煮好的糯米飯,拌勻(右圖)。

    拿一個乾淨鍋,倒入2大匙黑麻油,放入末和絲爆香,再放入洋蔥丁炒至半透明,接著放入香菇絲、肉絲拌炒,炒到肉變白,加入調味料拌炒,再放入青豆仁拌炒(左圖)。放入煮好的糯米飯,拌勻(右圖)。

  • 地瓜絲,放入油鍋中炸到呈金黃色(左圖)。撈起後瀝乾油(右圖)。

    地瓜絲,放入油鍋中炸到呈金黃色(左圖)。撈起後瀝乾油(右圖)。

  • 在挖空的橘子,裝填入米糕並淋上適量橘子汁,鋪上金黃地瓜絲、青花菜。

    在挖空的橘子,裝填入米糕並淋上適量橘子汁,鋪上金黃地瓜絲、青花菜

  • 超吉利的大吉大利米糕,盛盤上桌了。食用時可適時再淋些橘子汁搭配米糕一起吃,清爽好吃不膩口。

    超吉利的大吉大利米糕,盛盤上桌了。食用時可適時再淋些橘子汁搭配米糕一起吃,清爽好吃不膩口。

小撇步

2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

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安木白。Amber 456 食譜 4,322 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了,歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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