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【慢性腎臟病】冬-麻油麵線套餐

Name: 【慢性腎臟病】冬-麻油麵線套餐 by 健康好腎活
Ingredients: [麻油麵線] 麵線 50公克; [麻油麵線] 豬肩胛肉 40公克; [仙草奶凍] 仙草蜜 330公克; [麻油麵線] 杏鮑菇 70公克; [仙草奶凍] 低脂鮮奶 少許; [水果] 桶柑 113公克; [麻油麵線] 麻油 20公克; [麻油麵線 醃料] 米酒 適量; [麻油麵線] 老薑 適量; [麻油麵線] 枸杞 少許

描述

麻油含豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素等成分，加上豬肉是高生理價蛋白質，結合米酒和老薑烹煮後成為活絡血液循環的冬令進補料理。
本食譜適合「慢性腎臟病病友」，出自【健康好腎活】網站，想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes

你知道洗腎有兩種嗎？
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食材

麻油麵線

麵線

50公克
豬肩胛肉

40公克
杏鮑菇

70公克
麻油

20公克
老薑

適量
枸杞

少許

仙草奶凍

仙草蜜

330公克
低脂鮮奶

少許

水果

桶柑

113公克

麻油麵線醃料

米酒

適量

步驟

麻油麵線： 1.老薑洗淨切片，杏鮑菇切絲，枸杞洗淨浸泡，豬肩胛肉洗淨切片川燙後備用 2.取一鍋子放入杏鮑菇炒軟撈起，加入麻油放薑片煸香，之後放入豬肉片拌炒，倒入米酒蓋過食材，大火煮滾後蓋上鍋蓋轉成中小火續煮，再放入杏鮑菇，續燜煮數分鐘，最後加上枸杞
3.起另一鍋水煮麵線，煮熟後麵撈至碗中，加入麻油肉片湯後即可食用
仙草奶凍：市售仙草蜜開罐後倒入碗中，加入低脂鮮奶，攪拌均勻加熱後即可食用
水果：桶柑洗淨剝皮，取出果肉即可食用