梅干菜蒸肉
限12字
去年12/30最後一聚，到同事家🏠坐客用餐🍴，餐桌上岀現這道果然超下飯，問了同事做法；剛好去紫南宮還金看到有乾球狀梅干菜，二話不說馬上跟阿婆買了3球～
今日得空來試試看，小惡魔👿們似乎不怎麼喜歡，但是老公嗑了2碗拌上這道菜餚的白飯😘
今年拿來當年夜菜，因為梅干菜由芥菜又有長年菜之稱而做成，既討喜又美味！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
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準備好以上食材
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1.梅干菜清洗個6次左右，把沙子跟雜質洗乾淨 2.薑切末 3.豬絞肉放蒸碗中，把水分3次打入肉肉中
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1.豬絞肉放入調味拌勻 2.把薑末放入豬絞肉中拌勻 3.拌入2/3的梅干菜 4.最後的1/3的梅干菜舖在最上面
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1.電鍋內鍋放1.2杯米杯水蒸熟，燜鍋5分鐘 2.蒸架上放個小盤子避免醬汁溢到內鍋
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1.開鍋，將碗取出 2.蓋上有深度的盤子 3.側面角度 4.手戴上隔熱手套，翻轉後將碗取下
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上桌囉！
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視覺享受～
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一上桌就被拌了3/4走了🤤
小撇步
1.記得梅干菜要清洗乾淨，另外市售梅干菜鹹淡跟醬油不同，請依購買的鹹淡及喜好調整
2.聽說放入蔥白更美味！
