五味煎豆腐

廚房女漢子Rita's
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描述

傳統嫩豆腐沾上薄薄的玉米粉,下鍋煎上色,再簡單的淋上五味醬,好吃又開胃!
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

適量
1根量
五味醬
3瓣
1湯匙
1小條
2湯匙
1.5湯匙
2湯匙
少許

步驟

  • 蔥、薑、蒜、辣椒用可飲用水清洗後擦乾。

    蔥、薑、蒜、辣椒用可飲用水清洗後擦乾。

  • 蔥切末、蒜切成細末、薑去皮磨成泥、辣椒去籽切成末。

    蔥切末、蒜切成細末、薑去皮磨成泥、辣椒去籽切成末。

  • 將蒜末、薑泥、辣椒末放一起,加入帶甜味的醬油膏、蕃茄醬、香油和水放一起混勻,即成五味醬。

    將蒜末、薑泥、辣椒末放一起,加入帶甜味的醬油膏、蕃茄醬、香油和水放一起混勻,即成五味醬。

  • 傳統嫩豆腐切成帶厚度的片狀。

    傳統嫩豆腐切成帶厚度的片狀。

  • 不沾鍋燒熱後放入適量的油,
將切片的豆腐兩面沾上薄薄的玉米粉。

    不沾鍋燒熱後放入適量的油, 將切片的豆腐兩面沾上薄薄的玉米粉。

  • 入鍋煎至兩面上色。

    入鍋煎至兩面上色。

  • 起鍋裝盤排好。

    起鍋裝盤排好。

  • 淋上五味醬,撒上蔥花即可。

    淋上五味醬,撒上蔥花即可。

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