五味煎豆腐
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傳統嫩豆腐沾上薄薄的玉米粉，下鍋煎上色，再簡單的淋上五味醬，好吃又開胃！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
傳統嫩豆腐
2塊
玉米粉
適量
蔥花
1根量
五味醬
蒜頭
3瓣
薑末
1湯匙
辣椒
1小條
甜味醬油膏
2湯匙
蕃茄醬
1.5湯匙
飲用水
2湯匙
香油
少許
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1蔥、薑、蒜、辣椒用可飲用水清洗後擦乾。 -
2蔥切末、蒜切成細末、薑去皮磨成泥、辣椒去籽切成末。
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3將蒜末、薑泥、辣椒末放一起，加入帶甜味的醬油膏、蕃茄醬、香油和水放一起混勻，即成五味醬。
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4傳統嫩豆腐切成帶厚度的片狀。
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5不沾鍋燒熱後放入適量的油， 將切片的豆腐兩面沾上薄薄的玉米粉。
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6入鍋煎至兩面上色。
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7起鍋裝盤排好。
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8淋上五味醬，撒上蔥花即可。
