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傳統嫩豆腐沾上薄薄的玉米粉,下鍋煎上色,再簡單的淋上五味醬,好吃又開胃!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
傳統嫩豆腐
2塊
玉米粉
適量
蔥花
1根量
五味醬
蒜頭
3瓣
薑末
1湯匙
辣椒
1小條
甜味醬油膏
2湯匙
蕃茄醬
1.5湯匙
飲用水
2湯匙
香油
少許
  • 1
    蔥、薑、蒜、辣椒用可飲用水清洗後擦乾。
  • 2
    蔥切末、蒜切成細末、薑去皮磨成泥、辣椒去籽切成末。
  • 3
    將蒜末、薑泥、辣椒末放一起,加入帶甜味的醬油膏、蕃茄醬、香油和水放一起混勻,即成五味醬。
  • 4
    傳統嫩豆腐切成帶厚度的片狀。
  • 5
    不沾鍋燒熱後放入適量的油, 將切片的豆腐兩面沾上薄薄的玉米粉。
  • 6
    入鍋煎至兩面上色。
  • 7
    起鍋裝盤排好。
  • 8
    淋上五味醬,撒上蔥花即可。
2018/01/12 發表 3,493 瀏覽
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