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五味煎豆腐

五味煎豆腐

描述

傳統嫩豆腐沾上薄薄的玉米粉,下鍋煎上色,再簡單的淋上五味醬,好吃又開胃!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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391 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

五味醬

步驟

  • 蔥、薑、蒜、辣椒用可飲用水清洗後擦乾。

    辣椒用可飲用水清洗後擦乾。

  • 蔥切末、蒜切成細末、薑去皮磨成泥、辣椒去籽切成末。

    切末、切成細末、去皮磨成泥、辣椒去籽切成末。

  • 將蒜末、薑泥、辣椒末放一起,加入帶甜味的醬油膏、蕃茄醬、香油和水放一起混勻,即成五味醬。

    末、泥、辣椒末放一起,加入帶甜味的醬油膏、蕃茄醬、香油和水放一起混勻,即成五味醬。

  • 傳統嫩豆腐切成帶厚度的片狀。

    傳統嫩豆腐切成帶厚度的片狀。

  • 不沾鍋燒熱後放入適量的油,
將切片的豆腐兩面沾上薄薄的玉米粉。

    不沾鍋燒熱後放入適量的油, 將切片的豆腐兩面沾上薄薄的玉米粉。

  • 入鍋煎至兩面上色。

    入鍋煎至兩面上色。

  • 起鍋裝盤排好。

    起鍋裝盤排好。

  • 淋上五味醬,撒上蔥花即可。

    淋上五味醬,撒上花即可。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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