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冬天盛產的芥菜(刈菜),加上肉質Q彈的雞腿肉及蛤蜊來煮鍋味道鮮美又暖胃。

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
芥菜
1顆(大)
蛤蜊
半斤
雞腿肉
1隻
薑片
數片
鹽巴
適量
米酒
1小匙
  • 1
    雞腿肉切塊川燙3~5分鐘後撈起沖冷水洗去雜質。芥菜若不愛苦澀味可先川燙。薑切片。蛤蜊泡鹽水吐沙,以上備用。
  • 2
    將芥菜、雞肉、薑片及米酒放入內鍋並加水蓋過所有食材。電鍋外鍋放入1杯半的水準備開始燉煮。約30分後將蛤蜊放入。起鍋時加適量的鹽巴即可享用。
2018/01/12 發表 1,280 瀏覽
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