芥菜雞湯

217 留言 2
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

刈菜雞湯,年夜飯必備

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

芥菜 2顆
雞湯 1份
2匙
  • 1 殺青:芥菜洗乾淨後,切塊煮一鍋滾水後放入
  • 2 可以先放菜莖,過個5分鐘再放菜葉
  • 3 煮到有點軟,菜莖有點透,拿出來沖冷水
  • 4 旁邊一鍋煮雞湯,雞湯就是用水煮雞時留下的湯,油一點好,因為芥菜比較澀,所以湯要油才會好喝 雞湯來源 https://icook.tw/recipes/182660
  • 5 菜沖好水,等雞湯也滾了,就可以放進去
  • 6 煮到你覺得夠軟就Ok囉,記得加鹽巴
贊助

小撇步

沒有雞湯也可以用排骨
排骨要先燙過,洗淨,比較不會浮渣渣在水面上

有時候刈菜太多,要先殺青 (步驟1-3)完成,就可以冷藏保存,菜才不會黃,要吃也可以立刻煮

2017/01/06 發表 9,502 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

eeeeee

8 個月前
user_avatar

test

8 個月前