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廚房女漢子Rita's
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香煎黑鯧-昌旺有餘

香煎黑鯧-昌旺有餘

描述

年夜飯ㄧ定都會有魚，除了祭祖送神需要三牲，更因為吃魚代表「年年有餘」；近幾年因為大家都特別喜歡白鯧魚，導致價格高漲不下，不過其實黑鯧魚也是很好的選擇～肉質鮮美細軟，價格還很平易近人喔。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

73 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將黑鯧魚清洗乾淨，並擦乾。

    將黑鯧魚清洗乾淨，並擦乾。

  • 在魚身兩面各劃兩刀，並用適量的鹽均勻塗抹。

    在魚身兩面各劃兩刀，並用適量的鹽均勻塗抹。

  • 不沾鍋燒熱，放入適量的油，放入黑鯧魚，中火煎到上色香酥。

    不沾鍋燒熱，放入適量的油，放入黑鯧魚，中火煎到上色香酥。

  • 翻面後同樣的中火煎到香酥即可起鍋。

    翻面後同樣的中火煎到香酥即可起鍋。

  • 起鍋後放上檸檬，舀一小匙胡椒鹽即可。

    起鍋後放上檸檬，舀一小匙胡椒鹽即可。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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