香煎黑鯧-昌旺有餘


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年夜飯ㄧ定都會有魚,除了祭祖送神需要三牲,更因為吃魚代表「年年有餘」;近幾年因為大家都特別喜歡白鯧魚,導致價格高漲不下,不過其實黑鯧魚也是很好的選擇~肉質鮮美細軟,價格還很平易近人喔。
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
黑鯧魚(340g)
1尾
少許
胡椒鹽
少許
檸檬
1/4顆
  • 1
    將黑鯧魚清洗乾淨,並擦乾。
  • 2
    在魚身兩面各劃兩刀,並用適量的鹽均勻塗抹。
  • 3
    不沾鍋燒熱,放入適量的油,放入黑鯧魚,中火煎到上色香酥。
  • 4
    翻面後同樣的中火煎到香酥即可起鍋。
  • 5
    起鍋後放上檸檬,舀一小匙胡椒鹽即可。
2018/01/12 發表 379 瀏覽
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