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廚房女漢子Rita's
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香煎黑鯧-昌旺有餘

香煎黑鯧-昌旺有餘

描述

年夜飯ㄧ定都會有魚,除了祭祖送神需要三牲,更因為吃魚代表「年年有餘」;近幾年因為大家都特別喜歡白鯧魚,導致價格高漲不下,不過其實黑鯧魚也是很好的選擇~肉質鮮美細軟,價格還很平易近人喔。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

73 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將黑鯧魚清洗乾淨,並擦乾。

    將黑鯧魚清洗乾淨,並擦乾。

  • 在魚身兩面各劃兩刀,並用適量的鹽均勻塗抹。

    在魚身兩面各劃兩刀,並用適量的鹽均勻塗抹。

  • 不沾鍋燒熱,放入適量的油,放入黑鯧魚,中火煎到上色香酥。

    不沾鍋燒熱,放入適量的油,放入黑鯧魚,中火煎到上色香酥。

  • 翻面後同樣的中火煎到香酥即可起鍋。

    翻面後同樣的中火煎到香酥即可起鍋。

  • 起鍋後放上檸檬,舀一小匙胡椒鹽即可。

    起鍋後放上檸檬,舀一小匙胡椒鹽即可。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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