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梅汁鈿煮黑鯧魚

梅汁鈿煮黑鯧魚

chun手作料理食堂

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最近天氣好時高溫悶熱，立春百花盛開，櫻花，鬱金香盛開。過年滷肉嚄i很香，賽豬公幾天，過年後家人說吃清淡一點，改吃蒸魚，這次試著用鈿煮方式醬燒加入紹興話梅烹飪魚類，配飯清淡微鹹很下飯或配稀飯也OK。

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

1尾

1小匙

5片

適量

3茶匙

1茶匙

適量

3顆

1蕭保持在

適量

適量

1
說明食材如上。說明食材如上。先把黑鯧魚內臟和腮挖掉丟棄，外面洗一洗。
2
起鍋加入油，把魚放入略煎一下15分鐘，起蔬鍋。起鍋放入沙拉油，蒜末，薑片爆香５分鐘。
3
把蔥切長段放在步驟２上，上面放黑鯧魚，調味料【醬油，味碄，紅冰糖，白醋】，和剩下食材。放入適量水，煮至黑鯧魚熟，中途要魚翻面煮１５分鐘至收乾為止。
4
“梅汁鈿煮黑鯧魚”即完成。

2018/02/21 發表 928 瀏覽

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