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Serena的美味廚房
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[Serena上菜] 絲瓜蛤蠣麵線

[Serena上菜] 絲瓜蛤蠣麵線

描述

絲瓜蛤蠣非常的清甜, 作法也不難, 搭配麵線好吃又有飽足感, 這道菜不管夏天還是冬天吃都很適合, 冬天就用點麻油讓身子暖起來, 夏天就不要放麻油, 用普通的油就很棒了。

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https://www.instagram.com/serenadiary/

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 買回來的蛤蠣吐沙, 絲瓜削皮切塊, 枸杞泡開, 薑切成薑絲, 蒜頭切成蒜末。
麵線分開先煮軟。

    買回來的蛤蠣吐沙, 絲瓜削皮切塊, 枸杞泡開, 切成絲, 頭切成末。 麵線分開先煮軟。

  • 在平底鍋裡(或湯鍋)裡倒入麻油, 用蒜末爆香後, 放入絲瓜塊拌炒後, 
倒入水後煮滾, 再轉小火把絲瓜塊煮軟。

    在平底鍋裡(或湯鍋)裡倒入麻油, 用末爆香後, 放入絲瓜塊拌炒後, 倒入水後煮滾, 再轉小火把絲瓜塊煮軟。

  • 等到絲瓜塊軟了之後, 放入蛤蠣跟米酒。

    等到絲瓜塊軟了之後, 放入蛤蠣跟米酒。

  • 蛤蠣煮開後, 再放枸杞跟薑絲煮一下。

    蛤蠣煮開後, 再放枸杞絲煮一下。

  • 在碗裡裝適量的麵線, 再倒入煮好的絲瓜蛤蠣湯, 就可以吃囉。

    在碗裡裝適量的麵線, 再倒入煮好的絲瓜蛤蠣湯, 就可以吃囉。

小撇步

*麵線要煮的時候, 要放多一點水煮, 不然會太鹹。
然後麵線很長, 要記得剪成適當大小之後再煮喔。

*如果覺得麻油太膩, 用普通的沙拉油也可以唷。
* 我沒有用鹽調味, 因為我覺得麵線跟蛤蠣的味道已經很夠了, 不過口味重的人可以再用鹽調味。

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正職是專業留學代辦顧問&雅思老師 同時也是愛下廚的健康管理師 熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照。 想在這裡和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。

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  • Wei
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