ㄚ曼達的廚房~蜂蜜核桃磅蛋糕
描述
上個禮拜看到奧利佛的希臘之旅，看到了一道棒的不行的甜點"蜂蜜開心果蛋糕"，於是心中就開始想，要怎麼樣做一道屬於ㄚ曼達的蛋糕食譜呢？最後ㄚ曼達結合了原味磅蛋糕、蜂蜜與核桃，變化出自家獨有的口味喔！
新手不妨按照ㄚ曼達的步驟來做，老手就發揮自己的創意，做出屬於自己的甜點！這就是烘焙的樂趣！
P.S.ㄚ曼達也是從不會到有一點會喔！加油！
步驟
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蛋黃糊：兩個蛋黃+一個全蛋打勻，再加入60克糖打勻，然後加入橄欖油打勻，再篩入粉類拌勻，最後加入牛奶拌勻
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蛋白糊：蛋白兩個先打出泡沫，然後加入30克糖打成濕性發泡備用
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將2分兩次拌入1，要輕快蛋泡沫才不會消掉
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烤模內先抹油篩上麵粉，可以防沾，倒入麵糊，180度烤30~35分
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烤好的蛋糕先放涼
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核桃入乾鍋烘一下
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加入1大匙水與蜂蜜，滾大泡泡就可以關火
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在蛋糕上插一些洞，這樣可幫蛋糕吸入糖漿
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將煮好的糖漿倒入蛋糕上，靜置30分，讓蛋糕吸入糖漿
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蛋糕體吸入了香甜的蜂蜜糖漿，烘炒過的核桃也會變得香脆，很迷人的一道點心
小撇步
蛋糕吸入糖漿的原則，熱蛋糕與冷糖漿，或是熱糖漿與冷蛋糕，這樣吸入糖漿的速度會比較快喔~
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