鮮香麻辣蔬菜豆腐鍋


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平淡上班、上課日子,回到家就是要來一道鮮香麻辣蔬菜豆腐鍋,肉類的存在不重要,重要的是豆腐吸飽了麻辣湯頭的鮮香,每一口都是好滋味。

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
豆腐
1盒
豬肉
少量
牛蕃茄
3顆
高麗菜
1/4顆
茼蒿
1小把
麻辣湯底
麻油
1大匙
花椒
1小撮
辣椒
2根
蕃茄醬
1大匙
砂糖
1小匙
鹽巴
1小匙
1鍋
  • 1
    加熱鍋子,倒入麻油以中小火加熱。
  • 2
    花椒和辣椒沖洗一下,辣椒稍為切一下,二樣一起放入鍋中爆香。
  • 3
    加入蕃茄醬一起炒香,經過火炒的蕃茄醬會讓湯頭更香醇。
  • 4
    加入砂糖。
  • 5
    加入水煮開。
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  • 6
    牛蕃茄沖洗乾淨,切去蒂頭,切大塊,放入鍋中熬煮。
  • 7
    1/4顆高麗菜切去芯梗,沖洗乾淨,放入鍋中一起熬煮。
  • 8
    豆腐切大塊放入鍋中煮。
  • 9
    最後加入豬肉進行加熱,只要豬薄片肉變白就可以熄火了。
  • 10
    喜歡茼蒿的人可以放少量的菜進去,就能色香味俱全嘍。
小撇步

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2018/01/02 發表 821 瀏覽
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