基本又百變的麵包 (肉鬆小牛角)


這個基本麵團又稱為百變麵團, 因為它可以變化成任何口味. 打一份麵團, 就可以做好幾款麵包喔! 非常經濟實惠 ^^

食材
高筋麵粉
400g
190cc
1顆
鹽巴
3g
40g
奶油
60g
速發酵母
5g
  • 1
    取攪拌盆, 將奶油之外的材料以慢速攪成團後, 再將奶油切片分次加入至麵團表面光滑
  • 2
    打好的麵團做第一次發酵 1小時
  • 3
    發酵好的麵團開始整形+包餡後再做第二次發酵 45分鐘
  • 4
    進烤箱 180度 10-15分鐘
  • 5
    肉鬆小牛角
  • 廣告

  • 6
    椰香奶酥麵包
  • 7
    花生醬藍莓辮子麵包
  • 8
    口味請隨自己喜愛做變化.
小撇步

** 烘烤時間請依照各烤箱以及麵包的熟成時間做調整

2012/07/22 發表 1.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣