柴犬刈包
描述
又到年終了，準備迎狗年，來顆萌萌噠的柴犬刈包，不論是當早餐或點心，吃了包準旺旺旺！有可愛的柴犬加持，小人兒們可是吃得特別快唷！
更多小人兒的創意點心都在～
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- 收錄在：【第29週】一週菜單
步驟
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將除了色粉以外的材料放入麵包機，用烏龍麵模式打15分鐘（如果沒有麵包機，用手揉到麵團光滑），麵團鬆弛5分鐘，取小部分麵團分別加入南瓜粉、竹炭粉和紅麴粉揉勻，三桿三折後蓋上保鮮膜鬆弛備用
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加了南瓜粉的麵團桿成片狀（約1cm），再用圓形壓模壓出形狀
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將麵皮兩片一組，2/3處塗油，組合後用手稍微壓一下，讓麵皮貼合
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將白色麵團桿成片狀，用模型壓出所需形狀，再做出水滴狀當耳朵，用手微調後沾水黏貼組合
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將其他有色麵團桿成片狀，壓出所需形狀，沾水黏貼組合並壓緊，放在防沾紙上，電鍋不加水加熱，跳起來拔插頭，或在烤箱或微波爐中放杯熱水(電源不開啟)，營造溫暖環境，放入發酵20分鐘……插電後電鍋加半杯水(量米杯)蒸熟，開關跳起後悶5分鐘再開鍋
小撇步
※鮮奶可以用等量水或豆漿等液體取代，玄米油也可以使用其他液體油取代
※糖量請依照口味自行增減
※發酵時間會因溫度不同而有所不同，麵團漲到1.5倍大即可入鍋蒸
※原食譜取自孟老師的白色20變-手工饅頭
https://www.youtube.com/watch?v=BLtMKl5A9dU&app=desktop
