蝦仁鳳梨椰奶咖哩
收藏 246
留言 0
有 1 人跟著做
我愛咖哩，各種咖哩，可是我已經吃膩了日式咖哩塊了。
加了椰奶的咖哩...南洋的味道。濃郁厚實的椰奶，讓咖哩層次更加多重香甜。
蝦子佐上鳳梨，還有檸檬的清爽的口感在這個炎夏還頗應景。儘管是厚重的咖哩。若不是兒子要吃，我肯定加根辣椒一起炒。
食材
-
1兩大匙蔬菜油炒洋蔥，約5分鐘後加入薑，炒到洋蔥出現焦褐色後，加入咖哩粉炒香。
-
2加入番茄丁炒到水分揮發，加入高湯、椰奶，以中小火煮5-8分鐘，待湯汁濃稠點後，加入檸檬汁。
-
3倒入蝦仁煮一下全熟即熄火，加入鳳梨塊，灑上香菜，ok。
小撇步
如果不喜歡鳳梨口感的，可以加入青豆、綠花椰菜或白花椰菜都不錯的，各式蔬菜和蛋白質都有了，是營養豐盛的一餐。
討論共 0 則