百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
viola料理師
775 食譜 9,309 粉絲

炸醬拌飯

炸醬拌飯

描述

炸醬常用來拌麵用,其實來拌飯也是很美味的喔!這裡加入蓖薺增加口感,讓常見的炸醬更有不一樣的口感變化喔!

Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
高人氣的家常菜!
https://goo.gl/fh7yrw

300 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 準備動作:1.豆干燙過,切小丁狀。2.五花肉燙過,切小丁狀。3.毛豆仁燙過備用。4.蓖薺切小丁狀

    準備動作:1.豆干燙過,切小丁狀。2.五花肉燙過,切小丁狀。3.毛豆仁燙過備用。4.蓖薺切小丁狀

  • 取醬料,甜麵醬,辣豆瓣醬,豆豉醬各一大匙,可先混合拌勻

    取醬料,甜麵醬,辣豆瓣醬,豆豉醬各一大匙,可先混合拌勻

  • 把五花肉丁放入鍋中,小火煸出油脂

    把五花肉丁放入鍋中,小火煸出油脂

  • 有油出來後,再加入豆干丁,蓖薺丁拌炒約5分鐘即可

    有油出來後,再加入豆干丁,蓖薺丁拌炒約5分鐘即可

  • 再放入步驟2的調味料

    再放入步驟2的調味料

  • 把食材跟醬料混合拌炒均勻

    把食材跟醬料混合拌炒均勻

  • 加入400ml的水量,開蓋煮10分鐘左右,讓醬汁收到剩2湯匙左右。
*如果喜歡有湯汁的可以不用收那麼稠,但調味上要多一些,這樣味道才夠喔~

    加入400ml的水量,開蓋煮10分鐘左右,讓醬汁收到剩2湯匙左右。 *如果喜歡有湯汁的可以不用收那麼稠,但調味上要多一些,這樣味道才夠喔~

  • 煮好後配上白飯或是麵條都很對味,表面再加上毛豆仁增加不同口感,也很適合喔!

    煮好後配上白飯或是麵條都很對味,表面再加上毛豆仁增加不同口感,也很適合喔!

小撇步

常見的炸醬,加入蓖薺增加脆口感!加入不同食材就可以變化出不一樣的家常菜囉~

1.1 萬 瀏覽
avatar
viola料理師 775 食譜 9,309 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 杏鮑菇 湯麵 花椰菜 打拋豬 雞湯 台式泡菜 低脂高蛋白 菠菜 四季豆 茄子 豆腐 糖醋排骨 糖葫蘆 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 雞胸肉 竹筍 番茄 麻婆豆腐 炒麵 粽子 地瓜 蒸蛋 娃娃菜 三杯雞 家常菜 早餐 小黃瓜 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 雞肉 玉米濃湯 義大利麵 馬鈴薯 高麗菜飯 櫛瓜 金針菇 雞蛋豆腐 鮭魚 炒飯 滷肉 南瓜 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 排骨 白菜滷 高麗菜