蒜頭發芽季又來了~~保存蒜頭不發芽

不良煮婦Betty Chao
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描述

又到蒜頭發芽季節了,將買來的蒜頭直接打成蒜末保存,煮菜沾料都很方便

食材

步驟

  • 將蒜頭剖半比較好剝皮

    將蒜頭剖半比較好剝皮

  • 全部剝好備用

    全部剝好備用

  • 用料理機或果汁機絞碎,絞成蒜末就好,時間太久會變成蒜泥,將來就不好料理

    用料理機或果汁機絞碎,絞成蒜末就好,時間太久會變成蒜泥,將來就不好料理

  • 將蒜末裝滿到瓶子裡,淋上食用油,轉動瓶身讓蒜末均勻裹上油即可,放冰箱保存1個月

    將蒜末裝滿到瓶子裡,淋上食用油,轉動瓶身讓蒜末均勻裹上油即可,放冰箱保存1個月

  • 喜歡吃辣的,可以預留一半加入小辣椒一起攪拌

    喜歡吃辣的,可以預留一半加入小辣椒一起攪拌

小撇步

蒜末可用來炒菜或做成蒜泥醬油沾醬

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不良煮婦Betty Chao 24 食譜 54 粉絲

我是職業婦女下班到黃昏市場買菜,時間有點趕,只能利用不沾鍋和烤箱及自己做的一些醬料做變化,做菜隨性,只要簡單快速,家人喜歡吃就OK了 我家走清淡路線,調味料只供參考,按自己喜好調整即可,食材也未必要一樣,只要不會改變味道,或多或少都無所謂,不必為做一道菜買一堆用不完的食材和調味料,方便好吃就可以了。

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