蒜頭發芽季又來了~~保存蒜頭不發芽


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又到蒜頭發芽季節了,將買來的蒜頭直接打成蒜末保存,煮菜沾料都很方便

熱量
食材
蒜頭
300g
橄欖油或食用油
2湯匙
  • 1
    將蒜頭剖半比較好剝皮
  • 2
    全部剝好備用
  • 3
    用料理機或果汁機絞碎,絞成蒜末就好,時間太久會變成蒜泥,將來就不好料理
  • 4
    將蒜末裝滿到瓶子裡,淋上食用油,轉動瓶身讓蒜末均勻裹上油即可,放冰箱保存1個月
  • 5
    喜歡吃辣的,可以預留一半加入小辣椒一起攪拌
小撇步

蒜末可用來炒菜或做成蒜泥醬油沾醬

2017/12/27 發表 3.0 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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淋上的食用油要燒熱嗎
放冷藏保存還是冷凍

5 months ago
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作者回應

不需燒熱,冷藏即可,只要滾動瓶身讓蒜碎沾上油就不會發霉了

5 months ago
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蒜末沒有冷凍過不會糊掉

5 months ago
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煮後會不會糊糊的

5 months ago
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作者回應

蒜末沒有冷凍過,不會糊糊的

5 months ago