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VIP 專屬 肉桂蘋果荷蘭鬆餅

肉桂蘋果荷蘭鬆餅

描述

荷蘭鬆餅在烤箱內會張狂地膨漲到讓人驚呼的模樣,在烘烤時就十分期待,烘烤時迷漫著濃濃蛋香與奶香超療癒,作法十分簡單,20分鐘就能快速完成,只需麵粉、牛奶和雞蛋,就可完成基本款麵糊,鹹甜變化可自由搭配。口感介於煎餅與約克夏布丁之間,也像厚實的泡芙皮,外層酥脆鬆軟、內層紮實Q彈。出爐後擠上少許檸檬汁,檸檬奶油的滋味十足迷人,也可加上水果、蜂蜜、優格稍作變化,運用您的創意,妝點與眾不同的荷蘭鬆餅吧!

141 說讚

食材

麵糊材料
其他材料

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 將蛋打散後,加入牛奶、鹽、檸檬皮屑混合。

    將蛋打散後,加入牛奶、鹽、檸檬皮屑混合。

  • 加入過篩低筋麵粉拌至均勻無粉粒。

    加入過篩低筋麵粉拌至均勻無粉粒。

  • 煎盤放入奶油,開中小火將其融化後熄火。

    煎盤放入奶油,開中小火將其融化後熄火。

  • 倒入麵糊,置於以200度預熱的烤箱中烘烤15分鐘。

    倒入麵糊,置於以200度預熱的烤箱中烘烤15分鐘。

  • 取出步驟5擺上蘋果片,再放回烤箱續烤5分鐘至麵糊表面上色。

    取出步驟5擺上蘋果片,再放回烤箱續烤5分鐘至麵糊表面上色。

  • 取出撒上肉桂粉、糖粉、檸檬皮屑,擠上檸檬汁,充滿濃厚檸檬奶香的鬆餅就完成啦!

    取出撒上肉桂粉、糖粉、檸檬皮屑,擠上檸檬汁,充滿濃厚檸檬奶香的鬆餅就完成啦!

小撇步

本食譜使用的是直徑20cm鑄鐵煎鍋,鬆餅會薄些,小ㄧ點的容器鬆餅即厚些,口感不大相同。你也可以使用陶瓷烤盤或是可放進烤箱的杯、碗或馬芬模,利用不同器皿及各式配料,讓荷蘭烤鬆餅呈現更豐富的變化。使用麵粉中筋與低筋口感各不相同,中筋Q實、低筋蓬鬆,可依喜好選擇。

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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