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紅酒燉牛肉

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描述

熱呼呼又紅通通的紅酒燉牛肉，完全就是讓人打開食慾，白飯一口接一口！

食材

醃漬醬料
器材
看全部食材 

步驟

  • 先準備牛肋條加入紅酒、月桂葉、迷迭香，拌過蓋上保鮮膜，冷藏一天入味。

    先準備牛肋條加入紅酒、月桂葉、迷迭香，拌過蓋上保鮮膜，冷藏一天入味。

  • 準備空鍋，下油，將醃好的牛肋條煎到表面上色，夾起放一旁。

    準備空鍋，下油，將醃好的牛肋條煎到表面上色，夾起放一旁。

  • 先下洋蔥炒到變色，加入西洋芹菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、蒜頭及麵粉，拌炒到六分熟。

    先下洋蔥炒到變色，加入西洋芹菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、蒜頭及麵粉，拌炒到六分熟。

  • 加入牛肋條，翻炒拌勻。

    加入牛肋條，翻炒拌勻。

  • 再加入紅酒、高湯及蕃茄糊，拌勻，蓋上鍋蓋，小火悶煮90分鐘。

    再加入紅酒、高湯及蕃茄糊，拌勻，蓋上鍋蓋，小火悶煮90分鐘。

  • 小火悶煮後，加入鹽、黑胡椒，稍微拌勻就完成啦～

    小火悶煮後，加入鹽、黑胡椒，稍微拌勻就完成啦～

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留言

共 7 則
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  • jye yu
    jye yu

    請問牛肉可以不要先用紅酒醃嗎？怕有酒味

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    您好 醃料和食材可以根據喜好調整喔 您也可以在站內搜尋其他燉牛肉的食譜 謝謝

  • 謂小育
    謂小育

    請問番茄糊是買市售的嗎？是否有牌子推薦

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    您好，不好意思 可以使用市售的或是自製的喔 自製的可以參考以下食譜 >> https://icook.tw/recipes/205938 謝謝

  • 小茱
    小茱

    請問麵粉是低筋麵粉嗎？

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    不管用哪種筋性的麵粉都可以唷～

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