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7 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb 987eecb5d597e3f0 Picture?width=80&height=80

大約10個

時間
120 分鐘
食材
高筋麵粉
340g
低筋麵粉
80g
糖粉
50g
奶粉
1大匙
25g
無鹽奶油
50g
1小匙
酵母粉
15g
225g
波羅皮
低筋麵粉
100g
無鹽奶油
50g
糖粉
40g
40g
奶粉
5g
一點點
  • 1
    將未分組食材攪拌成糰,揉至不黏手後放入碗中包保鮮膜靜置1.5小時
  • 2
    將波羅皮的材料攪拌均勻,揉至不黏手成糰備用
  • 3
    將發酵完成的麵糰分割成60克一個,滾圓後蓋上保鮮膜靜置10分鐘
  • 4
    波羅皮分割成10等份,壓扁桿圓,包入靜置後的麵糰
  • 5
    將上面的波羅皮畫網狀後,靜置發酵到大一倍,表面刷上蛋液,放入烤箱,上火180度下火160度烤12分鐘
2017/12/24 發表 8,345 瀏覽
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討論共 7 則

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請問烤箱要預熱嗎?幾分鐘呢?

3 months ago
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作者回應

先預熱十分鐘

3 months ago
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ok

6 months ago
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酵母粉15克會不會太多

6 months ago
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作者回應

不會哦!

6 months ago
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請問在菠蘿劃線是用什麼畫

8 months ago
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作者回應

刮板、刮刀

8 months ago
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嗯嗯😝

8 months ago
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嗯嗯謝謝❤️小朋友的配方奶可以嗎

8 months ago
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作者回應

可以~

8 months ago
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沒有奶粉可以用牛奶代替嗎

8 months ago
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作者回應

奶粉和牛奶不太一樣,改成牛奶會使麵糰比較濕,有加奶粉味道比較香哦~

8 months ago