[肥丁食譜] Sangria ~ 西班牙傳統飲品

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Sangria 是西班牙的傳統飲品,香港不流行,在澳門幾乎每家餐廳都有供應,有些甚至懶得寫在餐牌上,客人直接點便有了。傳統以紅酒、白蘭地、梳打、糖漿混合,加入水果和冰塊,血紅如寶石的色澤,非常誘人,水果香甜,容易入口,清涼透心,不會喝酒的女生也能接受

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食材

紅酒 750 ml ( 1 瓶 )
鮮榨橙汁 240 ml ( 約兩個 )
檸檬汁 45 ml ( 1 個,不喜太酸可減半 )
糖漿 120 g ( 60 g 砂糖 + 60 g 清水,煮融 )
君度橙酒 Cointreau 60 ml
蘇打水 Soda Water 300 ml
冰塊 適量
水果
柳橙 1 個
蘋果 1 個
檸檬 1 個
  • 1 將紅酒、蘇打水預先放入冰箱冷藏
  • 2 製作糖漿,砂糖、清水放入小鍋中,細火加熱至砂糖完全融解,放涼備用
  • 3 鮮橙榨汁,檸檬榨汁,兩種果汁混合備用
  • 4 水果洗淨。橙連皮切片或切粒,檸檬連皮切片,蘋果連皮切片,全部放入大玻璃瓶中,加入橙酒,拌勻後放入
  • 5 混入鮮橙檸檬汁,加入糖漿,最後加入紅酒 ( 紅酒可先加半瓶,試甜度 ) ,放入冰箱冷藏數小時,享用時才隨喜好加入蘇打水及冰塊
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2012/07/19 發表 8,952 瀏覽

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