〔阿公好料〕天然五色湯圓(在來米好消化)
描述
冬至吃得快樂，身體也要健康^^繼續努力找出更低糯米配方的湯圓，讓阿公吃得心和腸胃都無罣礙!!
步驟
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分成五次將糯米粉、在來米粉及蔬果汁、泥或水混和拌勻，因果泥、果汁和水的密度不同，各個顏色粉團中需要的比例也有點不同。若覺得太濕就加點粉，太乾就一點一點加水，最後搓揉成為不沾手的粉團。
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在砧板上撒點糯米粉防沾黏，將粉團搓成長條狀，用刀子平均切成數等份，搓成圓球狀。
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水滾後丟入湯圓，煮到湯圓浮起且膨脹如圖示。
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煮好的湯圓可配各種甜湯享用，例紅豆湯、花生湯、桂圓湯、黑糖薑汁等。 紅豆湯食譜請至https://icook.tw/recipes/233164?ref=published
小撇步
1.加在來米粉粉團較軟及有水分，搓圓時需多一點糯米粉在外包裹，並放冰箱協助定型，避免堆疊多層後有小壓痕。我做好一色就先放冷凍，再續做下一色。
2.糯米粉:在來米粉:水(蔬果汁)=2:1:1.5，依比例可選擇做多或少份量。沒有秤的朋友，可用米杯來替代，比例對就可以。
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