免浸泡!黑糖老薑紅豆湯


天涼就是要喝點熱湯品,尤其晚上要接補習的孩子回家,外面的氣溫真的很凍,回到家立馬喝上熱呼呼的紅豆湯超暖身,在溫熱性辛香料食材中,老薑最平易近人,不僅含有薑醇、薑辣素,還可排汗增強血液循環,更有刺激胃部、促進消化的作用,是冬天暖身的好飲品,且想喝時紅豆免浸泡,就能快速煮超方便呢

食材
紅豆
2杯
熱水
9杯
黑糖薑塊
100g
  • 1
    ※ 量杯→大同電鍋米杯 ※ 紅豆與水的比例 1杯:4.5杯 ※ 甜度依個人口味斟酌
  • 2
    紅豆清洗乾淨後,倒入電鍋內鍋,加入9杯的熱水,蓋上內鍋鍋蓋。
  • 3
    電鍋外鍋加入份量外3米杯水量,蓋上鍋蓋按下開關,電鍋開關跳起後燜15分鐘。
  • 4
    ※ 電鍋第一次跳起後,紅豆為半熟狀態。
  • 5
    電鍋外鍋再次加入份量外2米杯水量,蓋上鍋蓋按下開關,電鍋開關跳起後燜15分鐘。
  • 6
    加入黑糖薑塊輕輕拌勻至融化即可。
  • 7
    ※ 電鍋第二次跳起後,紅豆已熟且粒粒分明。 ※ 喜歡軟爛的口感,電鍋外鍋再一次加入份量外2米杯水量烹煮。(共煮3次) ※ 我個人偏愛粒粒分明的口感,所以只煮兩次。 ※ 糖必須要在紅豆煮熟後才能加入,否則會讓紅豆不易熟透。
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討論共 5 則

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請問這是幾人份?

10 months ago
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請問糖最後加紅豆會有甜嗎?

a year ago
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作者回應

會唷!
不能在烹煮中加入,紅豆不易熟

a year ago
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請問紅豆需要前夜先泡水嗎?

a year ago
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作者回應

不用唷!

a year ago
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我也想改天試試看~

a year ago
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好棒!好簡單!我也要試試!😄
請教一下,蓋上內鍋蓋煮,中間手把不會被熱融化嗎?😂

a year ago
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作者回應

不會唷!

a year ago