免浸泡！黑糖老薑紅豆湯

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天涼就是要喝點熱湯品，尤其晚上要接補習的孩子回家，外面的氣溫真的很凍，回到家立馬喝上熱呼呼的紅豆湯超暖身，在溫熱性辛香料食材中，老薑最平易近人，不僅含有薑醇、薑辣素，還可排汗增強血液循環，更有刺激胃部、促進消化的作用，是冬天暖身的好飲品，且想喝時紅豆免浸泡，就能快速煮超方便呢

食材

紅豆

2杯

熱水

9杯

黑糖薑塊

100g

1
※ 量杯→大同電鍋米杯 ※ 紅豆與水的比例 1杯：4.5杯 ※ 甜度依個人口味斟酌
2
紅豆清洗乾淨後，倒入電鍋內鍋，加入9杯的熱水，蓋上內鍋鍋蓋。
3
電鍋外鍋加入份量外3米杯水量，蓋上鍋蓋按下開關，電鍋開關跳起後燜15分鐘。
4
※ 電鍋第一次跳起後，紅豆為半熟狀態。
5
電鍋外鍋再次加入份量外2米杯水量，蓋上鍋蓋按下開關，電鍋開關跳起後燜15分鐘。
6
加入黑糖薑塊輕輕拌勻至融化即可。
7
※ 電鍋第二次跳起後，紅豆已熟且粒粒分明。 ※ 喜歡軟爛的口感，電鍋外鍋再一次加入份量外2米杯水量烹煮。(共煮3次) ※ 我個人偏愛粒粒分明的口感，所以只煮兩次。 ※ 糖必須要在紅豆煮熟後才能加入，否則會讓紅豆不易熟透。