洛神花磅蛋糕-減糖版(素食可)


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洛神花盛產季節 變點花樣
該怎麼說呢,下午茶的好朋友

時間
60 分鐘
食材
低筋麵粉
100g
阿羅利or無鹽奶油
100g
2顆
細砂糖
60g
蜜釀洛神花
50g
蘭姆酒
1茶匙
  • 1
    前置作業: ➡️蜜釀洛神花先切成小塊狀 ➡️阿羅利or無鹽奶油 用微波爐溶化 ➡️低筋麵粉過篩 ➡️烤模四周上一層奶油及少許低粉(多餘低粉要倒出)後放入冰箱冷藏;也可直接於烤模鋪上烤紙
  • 2
    將蛋、糖打至發白且可產生摺痕 加入蘭姆酒混合(可省略)
  • 3
    加入過篩之低筋麵粉拌勻
  • 4
    加入溶化阿羅利or無鹽奶油拌勻
  • 5
    加入已切小塊之蜜釀洛神花拌勻
  • 6
    將冰箱的烤模取出 粉糊倒入烤模,喜歡豐富感的話可在粉糊上方放上蜜釀洛神花(不需切)增加美感 再入烤箱烘烤(上下火各170度)
  • 7
    第一輪烤15分鐘後,取出於上方由左至右劃一刀 接著翻面再入烤箱烤第二輪-30分鐘,後拿竹籤插入沒有沾黏粉糊即可取出 放涼後用保鮮膜包覆保存,避免乾掉
小撇步

切片超美的!
減糖好吃又健康😋

2017/12/11 發表 4,576 瀏覽
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此配方為磅蛋糕的口感,若不吃蛋可不加,但口感會不同於磅蛋糕

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請問 我家人不吃蛋
能否把蛋 改成檸檬汁100克?

4 months ago
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請問你的模具大小

a year ago
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請問是全蛋嗎?

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作者回應

是的,全蛋唷!

a year ago