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廚房女漢子Rita's
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鮮胡椒燒雞

鮮胡椒燒雞

描述

買到新鮮的胡椒粒,跟雞腿ㄧ起做了紅燒!帶著醬汁的胡椒燒雞,香香辣辣的非常下飯,帶便當也好適合啊!!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞腿洗淨瀝乾;蔥和辣椒還有胡椒粒洗淨;薑去皮備用。

    雞腿洗淨瀝乾;辣椒還有胡椒粒洗淨;去皮備用。

  • 雞腿切塊;蔥切段;辣椒去籽後切圈狀;薑切片;蒜頭去皮。

    雞腿切塊;切段;辣椒去籽後切圈狀;切片;頭去皮。

  • 鍋燒熱後放入適量的沙拉油與少許香甜,放入蒜頭與薑片炒出香味。

    鍋燒熱後放入適量的沙拉油與少許香甜,放入頭與片炒出香味。

  • 放入雞肉,皮朝下煎上色。

    放入雞肉,皮朝下煎上色。

  • 放入糖炒勻後加入醬油,將雞肉炒上色。

    放入糖炒勻後加入醬油,將雞肉炒上色。

  • 放入蔥白與新鮮胡椒粒,

    放入白與新鮮胡椒粒,

  • 加入米酒炒勻,接著放入1/2杯的水,大火煮滾後試醬汁的味道並微調。

    加入米酒炒勻,接著放入1/2杯的水,大火煮滾後試醬汁的味道並微調。

  • 蓋上鍋蓋,小火燜燒10分鐘。

    蓋上鍋蓋,小火燜燒10分鐘。

  • 轉大火收汁,接著放入辣椒。

    轉大火收汁,接著放入辣椒

  • 撒上蔥綠,拌炒兩下即可起鍋。

    撒上綠,拌炒兩下即可起鍋。

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廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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