鮮胡椒燒雞

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買到新鮮的胡椒粒,跟雞腿ㄧ起做了紅燒!帶著醬汁的胡椒燒雞,香香辣辣的非常下飯,帶便當也好適合啊!!
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞腿 2隻
蒜頭 5瓣
5片
辣椒 1根
新鮮胡椒粒 2串
2枝
調味料
棕櫚糖或二砂 1湯匙
醬油 1.5湯匙
米酒 2湯匙
香油 少許
  • 1雞腿洗淨瀝乾;蔥和辣椒還有胡椒粒洗淨;薑去皮備用。
  • 2雞腿切塊;蔥切段;辣椒去籽後切圈狀;薑切片;蒜頭去皮。
  • 3鍋燒熱後放入適量的沙拉油與少許香甜,放入蒜頭與薑片炒出香味。
  • 4放入雞肉,皮朝下煎上色。
  • 5放入糖炒勻後加入醬油,將雞肉炒上色。
  • 6放入蔥白與新鮮胡椒粒,
  • 7加入米酒炒勻,接著放入1/2杯的水,大火煮滾後試醬汁的味道並微調。
  • 8蓋上鍋蓋,小火燜燒10分鐘。
  • 9轉大火收汁,接著放入辣椒。
  • 10撒上蔥綠,拌炒兩下即可起鍋。
2017/12/11 發表 5,161 瀏覽

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討論共 1 則

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請問胡椒粒要去哪裡買

2 months ago
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