家常油飯(電鍋版)
描述
沒有花俏調味的傳統油飯，就是一種樸實古早味^^
食材
步驟
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4杯糯米洗淨瀝乾水份，重新加入2.8杯的水，浸泡4小時備用~
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調味準備~
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炒到五花肉反白恰恰，倒入步驟3所有調味料拌炒至入色即可~
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將餡料鋪平在步驟1的生糯米上，入電鍋蒸，外鍋1.5杯水~
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等電鍋開關跳起，將油飯稍翻攪讓餡料與糯米飯混合均勻，再一次在外鍋倒入0.5杯水，將油飯續蒸一次至電鍋開關跳起，即可享用~
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享用時淋點甜辣醬，加點香菜末，就很完美囉^^
小撇步
糯米與浸泡水量的比例為1:0.7，也就是1杯米浸泡0.7杯的水，這樣的水量讓糯米煮起來不至太過生硬或軟爛。
