家常油飯(電鍋版)

蔡小咪
218 食譜 733 粉絲

沒有花俏調味的傳統油飯,就是一種樸實古早味^^

食材

4杯
2.8杯
1.5+0.5杯
爆香食材
100克
30克
30克
30克
300克
調味
2大匙
2大匙
1大匙
1/2茶匙
1茶匙
  • 4杯糯米洗淨瀝乾水份,重新加入2.8杯的水,浸泡4小時備用~

    4杯糯米洗淨瀝乾水份,重新加入2.8杯的水,浸泡4小時備用~

  • 備爆香材料:紅蔥頭切片,五花肉切細絲,香菇泡發切絲,魷魚泡發切絲,蝦米洗淨瀝乾備用~

    備爆香材料:紅蔥頭切片,五花肉切細絲,香菇泡發切絲,魷魚泡發切絲,蝦米洗淨瀝乾備用~

  • 調味準備~

    調味準備~

  • 熱鍋加入3大匙油爆炒紅蔥片,炒至微恰恰倒入肉絲拌炒,蝦米~香菇~魷魚一起下去炒~

    熱鍋加入3大匙油爆炒紅蔥片,炒至微恰恰倒入肉絲拌炒,蝦米~香菇~魷魚一起下去炒~

  • 炒到五花肉反白恰恰,倒入步驟3所有調味料拌炒至入色即可~

    炒到五花肉反白恰恰,倒入步驟3所有調味料拌炒至入色即可~

  • 將餡料鋪平在步驟1的生糯米上,入電鍋蒸,外鍋1.5杯水~

    將餡料鋪平在步驟1的生糯米上,入電鍋蒸,外鍋1.5杯水~

  • 等電鍋開關跳起,將油飯稍翻攪讓餡料與糯米飯混合均勻,再一次在外鍋倒入0.5杯水,將油飯續蒸一次至電鍋開關跳起,即可享用~

    等電鍋開關跳起,將油飯稍翻攪讓餡料與糯米飯混合均勻,再一次在外鍋倒入0.5杯水,將油飯續蒸一次至電鍋開關跳起,即可享用~

  • 享用時淋點甜辣醬,加點香菜末,就很完美囉^^

    享用時淋點甜辣醬,加點香菜末,就很完美囉^^

小撇步

糯米與浸泡水量的比例為1:0.7,也就是1杯米浸泡0.7杯的水,這樣的水量讓糯米煮起來不至太過生硬或軟爛。

3,426 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
蔡小咪
218 食譜 733 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

桂圓紅棗茶 潤餅 紅燒肉 鳳梨 植物肉 滴雞精 發糕 紅燒獅子頭 燉牛肉 蒜頭雞 馬鈴薯燉肉 雪q餅 紅燒牛肉 砂鍋魚頭 新餐肉 鱸魚 石斑魚 米糕 泡菜鍋 鳳梨蝦球 壽喜燒 麻油雞 水餃 糖醋排骨 滷豬腳 回鍋肉 鮭魚 薑母鴨 糖醋魚 香菇雞湯 脆皮燒肉 新豬肉 滷味 梅子酒 東坡肉 櫻花蝦 羊肉爐 紅豆湯 米餅 豬腳 鹽水雞 蒜頭雞湯 蝦子 部隊鍋 刈包 蘿蔔糕 牛排 雞胸肉 梅干扣肉 鴨賞