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7 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Thumb a2129e1dc44f4109

油油亮亮,閃閃動人的紅燒滷肉~
看著它腦中一直浮現夾刈包饅頭一定👍
筷子夾起,一口咬下~滿足的多扒幾口飯
這連小孩都讚賞,帶點淡淡的薑味,好好吃

時間
90 分鐘
食材
帶皮五花肉
500克
青蔥
1支
蒜頭
4顆
薑片
4片
300c.c.
調味料
醬油
2大匙又1/2茶匙
米酒
2大匙
砂糖
2茶匙
1/4茶匙
  • 1
    將帶皮的五花肉切成適當大小,蒜頭去外膜,青蔥切段,薑片4片
  • 2
    鍋內放入適量的油,先將豬肉下鍋炒至變色後,再下備好的蔥薑蒜翻炒2-3分鐘
  • 3
    最後加水及調味料混合均勻煮至沸騰
  • 4
    煮沸後轉小火蓋鍋蓋悶煮至自己喜愛的軟嫩度即可(約1-1.5小時)
  • 5
    油油亮亮的紅燒滷肉
2017/12/04 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問如果想要肥肉的部分Q一點可以怎麼處理>"<

6 months ago
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作者回應

可以試試看縮短燜煮的時間

6 months ago
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請問一下醬油要用清醬油還是醬油膏呢

6 months ago
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作者回應

是清醬油喔

6 months ago
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請問步驟4的地方,是否可以改為放入大同電鍋蒸煮1-1.5小時呢?

6 months ago
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作者回應

可以,外鍋先放一杯水煮到跳起來後,再放一杯水再煮到跳起來,然後燜30分鐘-40分鐘到肉軟爛

6 months ago