紅燒滷肉

shinerl
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描述

油油亮亮,閃閃動人的紅燒滷肉~
看著它腦中一直浮現夾刈包饅頭一定👍
筷子夾起,一口咬下~滿足的多扒幾口飯
這連小孩都讚賞,帶點淡淡的薑味,好好吃

時間

90 分鐘

食材

1支
4顆
4片
300c.c.
調味料
2大匙又1/2茶匙
2大匙
2茶匙
1/4茶匙

步驟

  • 將帶皮的五花肉切成適當大小,蒜頭去外膜,青蔥切段,薑片4片

    將帶皮的五花肉切成適當大小,蒜頭去外膜,青蔥切段,薑片4片

  • 鍋內放入適量的油,先將豬肉下鍋炒至變色後,再下備好的蔥薑蒜翻炒2-3分鐘

    鍋內放入適量的油,先將豬肉下鍋炒至變色後,再下備好的蔥薑蒜翻炒2-3分鐘

  • 最後加水及調味料混合均勻煮至沸騰

    最後加水及調味料混合均勻煮至沸騰

  • 煮沸後轉小火蓋鍋蓋悶煮至自己喜愛的軟嫩度即可(約1-1.5小時)

    煮沸後轉小火蓋鍋蓋悶煮至自己喜愛的軟嫩度即可(約1-1.5小時)

  • 油油亮亮的紅燒滷肉

    油油亮亮的紅燒滷肉

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留言

共 3 則
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  • 珊QAQ
    珊QAQ

    請問如果想要肥肉的部分Q一點可以怎麼處理>"<

    可以試試看縮短燜煮的時間

  • 詹子平
    詹子平

    請問一下醬油要用清醬油還是醬油膏呢

    是清醬油喔

  • 請問步驟4的地方,是否可以改為放入大同電鍋蒸煮1-1.5小時呢?

    可以,外鍋先放一杯水煮到跳起來後,再放一杯水再煮到跳起來,然後燜30分鐘-40分鐘到肉軟爛

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