海味南瓜披薩


turtle
6 食譜 1 粉絲
限12字

簡單的手工披薩皮,搭配滿滿餡料。就算只是薄皮,咬下去依舊有飽足感!餡料可隨意排列,發揮創意。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
薄披薩皮
300 g
100 g
1 小匙
披薩餡料
1 大匙
200 g
200 g
200 g
  • 將青花菜梗切薄片,用熱水汆燙至略為透明。麵粉過篩,所有材料備齊。

    將青花菜梗切薄片,用熱水汆燙至略為透明。麵粉過篩,所有材料備齊。

  • 麵粉加鹽過篩,先加入一半的水,輕輕拌勻。水要分次加入,直至麵團揉起來不黏手,大概比耳垂軟一些即可。整成圓形後,蓋布或蓋子靜置約 15 分鐘。

    麵粉加鹽過篩,先加入一半的水,輕輕拌勻。水要分次加入,直至麵團揉起來不黏手,大概比耳垂軟一些即可。整成圓形後,蓋布或蓋子靜置約 15 分鐘。

  • 利用擀麵棍擀平,成約 0.3 cm 左右的麵皮。

    利用擀麵棍擀平,成約 0.3 cm 左右的麵皮。

  • 挖取 1 大匙南瓜罐頭湯,塗勻。

    挖取 1 大匙南瓜罐頭湯,塗勻。

  • 將最不易出水的青花菜梗平均放置,由外至內排列。

    將最不易出水的青花菜梗平均放置,由外至內排列。

  • 將個頭較大的鯛魚片平均放置,可用對稱方式,上下左右順序排列。

    將個頭較大的鯛魚片平均放置,可用對稱方式,上下左右順序排列。

  • 將蝦仁鋪排填補鯛魚片的放置,整體披薩較平均。

    將蝦仁鋪排填補鯛魚片的放置,整體披薩較平均。

  • 將青花菜分成小朵,均勻放置。

    將青花菜分成小朵,均勻放置。

  • 撒上起司絲,但要盡量留在披薩皮內,以免烤焦。

    撒上起司絲,但要盡量留在披薩皮內,以免烤焦。

  • 入烤箱烘烤,約 60 分鐘至頂部起司焦黃,即可取出。

    入烤箱烘烤,約 60 分鐘至頂部起司焦黃,即可取出。

  • 切片即可享用。

    切片即可享用。

小撇步

為了方便計算在披薩上面的餡料,這裡提供超市買到的量來換算:鯛魚半片、蝦仁半盒、青花菜一朵。

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