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現在是A菜心的季節
A菜心只要清炒就很好吃
脆脆的口感還有一股淡淡的杏仁香味
上面的葉子也可以吃哦!
可以將葉子另外做成燙青菜也很不錯

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
A菜心
3支
2粒
適量
辣椒
喜歡才加
  • 1
    A菜心把外面的皮削掉(要把粗絲削乾淨否則吃起來口感不好)洗淨 有白色乳汁是正常的,沖掉就好 削皮的時候一定要小心,A菜心比較細,一不小心就會削到👋
  • 2
    切斜薄片 也可以用少許塩抓一下誏它變軟,沖掉再炒,或者汆燙一下,這樣會比較快 我是直接加水炒,這樣會炒的稍微久一點
  • 3
    適量的油先炒香蒜 放入A菜心並加適量的水炒熟加塩調味即可
小撇步

1️⃣A菜心有紅色和綠色兩種品種,我覺得紅色比較好吃
而市售也大部分都是紅色的
2️⃣如何區分呢?
綠色的皮上帶著紅色,上面的葉子也是帶著紅色就對了

2017/11/23 發表 4,328 瀏覽
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