清炒A菜心

辣媽小廚
133 食譜 379 粉絲

描述

現在是A菜心的季節
A菜心只要清炒就很好吃
脆脆的口感還有一股淡淡的杏仁香味
上面的葉子也可以吃哦!
可以將葉子另外做成燙青菜也很不錯

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • A菜心把外面的皮削掉(要把粗絲削乾淨否則吃起來口感不好)洗淨
有白色乳汁是正常的,沖掉就好
削皮的時候一定要小心,A菜心比較細,一不小心就會削到👋

    A菜心把外面的皮削掉(要把粗絲削乾淨否則吃起來口感不好)洗淨 有白色乳汁是正常的,沖掉就好 削皮的時候一定要小心,A菜心比較細,一不小心就會削到👋

  • 切斜薄片
也可以用少許塩抓一下誏它變軟,沖掉再炒,或者汆燙一下,這樣會比較快
我是直接加水炒,這樣會炒的稍微久一點

    切斜薄片 也可以用少許塩抓一下誏它變軟,沖掉再炒,或者汆燙一下,這樣會比較快 我是直接加水炒,這樣會炒的稍微久一點

  • 適量的油先炒香蒜
放入A菜心並加適量的水炒熟加塩調味即可

    適量的油先炒香蒜 放入A菜心並加適量的水炒熟加塩調味即可

小撇步

1️⃣A菜心有紅色和綠色兩種品種,我覺得紅色比較好吃
而市售也大部分都是紅色的
2️⃣如何區分呢?
綠色的皮上帶著紅色,上面的葉子也是帶著紅色就對了

3.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
辣媽小廚 133 食譜 379 粉絲

自從加入愛料理、廚藝精進了不少、生活變得更豐富了。 學習了不少新料理、也很高興可以把自己的料理分享給大家。 力求簡單,不想要太多複雜的步驟及材料 減糖減鹽少油、也希望大家跟我一樣追求美食也能擁有健康。

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

中式早餐 健康餐 豬油拌飯 壽喜燒 泰式酸辣醬 蜂蜜蛋糕 大阪燒 油菜 牛排 蒸蛋 檸檬塔 鹼粽 陽春麵 麻油雞 甜點 蘿蔔糕 咖哩 餅乾 蛋炒飯 午餐 粉蒸排骨 奶油白菜 巧克力蛋糕 羊肉 紅豆紫米 川菜 歐姆蛋 黑糖薑茶 麻婆豆腐 韓式料理 年菜 香蕉煎餅 榨菜 泡菜鍋 便當 壽司 饅頭 柴魚高湯 番茄義大利麵 味醂 燒餅 素食便當 日本料理 酸菜魚 滷肉 鰻魚飯 蛋塔 越南料理 韓式烤肉 韓式