萵筍炒臘肉
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食材
萵筍
適量
臘肉（切薄片）
適量
蒜片
適量
蔥段
適量
薑末
適量
辣椒
適量
乾辣椒
適量
米酒
適量
醬油
適量
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1材料如圖 -
2萵筍先切斜段後 再翻轉過來後 平面切下
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3如此法切成菱型片狀
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4鍋熱不加油放入臘肉煸炒呈焦焦感 讓肉中含有的油脂釋放出來
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5撥到一旁後 放入所有辛香料爆香後
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6加入米酒及醬油 再將鍋中材料翻炒均勻後
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7加入萵筍
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8翻炒均勻後 再調整味道後即可
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9香香辣辣臘肉上桌了
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