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材料如圖
萵筍先切斜段後 再翻轉過來後 平面切下
如此法切成菱型片狀
鍋熱不加油放入臘肉煸炒呈焦焦感 讓肉中含有的油脂釋放出來
撥到一旁後 放入所有辛香料爆香後
加入米酒及醬油 再將鍋中材料翻炒均勻後
加入萵筍
翻炒均勻後 再調整味道後即可
香香辣辣臘肉上桌了
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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