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萵筍炒臘肉

萵筍炒臘肉

描述

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53 說讚

食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 萵筍先切斜段後
再翻轉過來後
平面切下

    萵筍先切斜段後 再翻轉過來後 平面切下

  • 如此法切成菱型片狀

    如此法切成菱型片狀

  • 鍋熱不加油放入臘肉煸炒呈焦焦感
讓肉中含有的油脂釋放出來

    鍋熱不加油放入臘肉煸炒呈焦焦感 讓肉中含有的油脂釋放出來

  • 撥到一旁後
放入所有辛香料爆香後

    撥到一旁後 放入所有辛香料爆香後

  • 加入米酒及醬油
再將鍋中材料翻炒均勻後

    加入米酒及醬油 再將鍋中材料翻炒均勻後

  • 加入萵筍

    加入萵筍

  • 翻炒均勻後
再調整味道後即可

    翻炒均勻後 再調整味道後即可

  • 香香辣辣臘肉上桌了

    香香辣辣臘肉上桌了

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,120 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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