麻油雞飯

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天氣變冷了~就想來碗麻油雞飯暖胃!!!
參考詹姆士的作法,將糯米改成白飯,
一樣美味好吃喔!
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食材

去骨雞腿 1隻
薑片 適量
米酒 適量
枸杞 一把
麻油 少許
少許
紅蔥頭 3顆
白米飯(1:1) 2碗
  • 1紅蔥頭、薑切片狀備用。
  • 2取鍋倒入適量香油,放入紅蔥頭片煸香成紅蔥酥油備用。
  • 3放入雞腿,雞腿兩面煎至金黃香酥後取出切成塊狀,瀝出雞油備用。
  • 4同上鍋倒入適量雞油,下薑片煸香後,放入雞腿塊、米酒、麻油蓋鍋蓋悶煮至雞肉熟透
  • 5加入紅蔥酥油、白米飯、枸杞拌炒均勻後,起鍋前以適量鹽調味即可盛盤。
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小撇步

※白米飯我是米:水=1:1
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2017/11/23 發表 1,644 瀏覽

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