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燒酒雞

燒酒雞

沐藝羊

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燒酒雞！藥補的料理！不加水不加人工調味料，只有酒的甜味和藥補喔，天冷肯定要來一碗的阿
http://mlife712.pixnet.net/blog/post/96182289-【青春食譜】燒酒雞—不加水喔—香氣撲鼻！雞肉嫩啊！

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

雞腿肉切塊

2支

2瓶

1大匙

藥材

20克

20克

20克

5個

1
藥材洗淨，雞肉洗淨備用，將藥材跟1瓶米酒倒入湯鍋煮10分鐘（小火）。將藥材和酒水分開備用。
2
起油鍋，加香油，然後將剛剛的藥材撈起來，放入鍋中炒香，後加入雞肉煎至金黃色
3
煎好雞肉後，再加入1瓶米酒煮滾10分鐘（蓋鍋蓋），再將剛剛的藥材酒水倒入ㄧ起煮滾後，就可以了喔

小撇步

藥材要先用1瓶酒煮過，讓藥材味跑出來，酒味散發後就剩下甜味了喔
這料理可以不用調味料。但如果要加火鍋料。可以加雞粉調味，但味道會變喔

2017/11/20 發表 4.4 萬瀏覽

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