醋溜白菜

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

白菜(小顆) 1顆
蒜頭 2瓣
薑末 少許
乾辣椒 適量
1/3茶匙
醋醬
蠔油 1.5湯匙
白醋 1.5湯匙
1/4茶匙
  • 1將蠔油+白醋+糖混勻備用。
  • 2白菜洗淨瀝乾,將白菜切塊,並且把梗和葉分開。
  • 3蒜拍扁去皮切末;辣椒切塊;薑去皮切末。。
  • 4鍋內放適量的油,炒香蒜末與薑末。
  • 5下白菜梗炒軟。
  • 6下白菜葉拌炒,加入鹽炒勻。邊炒白菜會出水喔~
  • 7倒入調好的醋醬,拌炒均勻。
  • 8大火煨ㄧ下,試鹹度調整,最後放入乾辣椒炒勻即可。
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小撇步

不喜吃辣的話,辣椒去籽就可以囉。

2017/11/19 發表 5,134 瀏覽

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