醋溜白菜

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白菜變不出新花招,怎麼煮都是白菜滷、烤白菜? 試試看這道「川式醋溜白菜」! 這道菜的鹹、酸、辣真是讓人欲罷不能,一個人都能整盤吃光光喔!

食材

白菜 10片
乾辣椒 10個
五根
醋溜醬汁
黑醋 3大匙
醬油 1.5大匙
0.5大匙
太白粉 1大匙
1/4杯
  • 1 每片白菜先對切成一半,將刀子拿45度斜切白菜(增加醬料接觸面積)(每段約4-5公分)。 蔥切段(每段約4-5公分)。醋溜醬汁先調好在碗裡。
  • 2 拿一個炒鍋,開火,下冷油,下乾辣椒,中小火慢煎到聞到辣椒香味。
  • 3 下蔥到鍋裡,煸香。下白菜拌炒到喜歡的軟硬度。
  • 4 加入調好的醋溜醬汁,拌炒均勻後起鍋前在鍋邊再淋一些黑醋,完成!
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2016/03/01 發表 2,622 瀏覽

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