醋溜白菜 Lydia's 台韓美廚房 18 食譜 240 粉絲 追蹤 132 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 白菜變不出新花招，怎麼煮都是白菜滷、烤白菜? 試試看這道「川式醋溜白菜」! 這道菜的鹹、酸、辣真是讓人欲罷不能，一個人都能整盤吃光光喔! 食材 白菜 10片 乾辣椒 10個 蔥 五根 醋溜醬汁 黑醋 3大匙 醬油 1.5大匙 糖 0.5大匙 太白粉 1大匙 水 1/4杯 每片白菜先對切成一半，將刀子拿45度斜切白菜(增加醬料接觸面積)(每段約4-5公分)。 蔥切段(每段約4-5公分)。醋溜醬汁先調好在碗裡。 拿一個炒鍋，開火，下冷油，下乾辣椒，中小火慢煎到聞到辣椒香味。 下蔥到鍋裡，煸香。下白菜拌炒到喜歡的軟硬度。 加入調好的醋溜醬汁，拌炒均勻後起鍋前在鍋邊再淋一些黑醋，完成! 2016/03/01 發表 4,077 瀏覽
