Lydia's 台韓美廚房 18 食譜 271 粉絲 追蹤 醋溜白菜 描述 白菜變不出新花招,怎麼煮都是白菜滷、烤白菜? 試試看這道「川式醋溜白菜」! 這道菜的鹹、酸、辣真是讓人欲罷不能,一個人都能整盤吃光光喔! #素食 #蔬食 134 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白菜 10片 乾辣椒 10個 蔥 五根 醋溜醬汁 黑醋 3大匙 醬油 1.5大匙 糖 0.5大匙 太白粉 1大匙 水 1/4杯 步驟 每片白菜先對切成一半,將刀子拿45度斜切白菜(增加醬料接觸面積)(每段約4-5公分)。 蔥切段(每段約4-5公分)。醋溜醬汁先調好在碗裡。 拿一個炒鍋,開火,下冷油,下乾辣椒,中小火慢煎到聞到辣椒香味。 下蔥到鍋裡,煸香。下白菜拌炒到喜歡的軟硬度。 加入調好的醋溜醬汁,拌炒均勻後起鍋前在鍋邊再淋一些黑醋,完成! 8,153 瀏覽 2016/03/01 發表