麻油香菇雞飯
限12字
涼涼的天氣來碗香噴噴的麻油雞飯
份量
2
人份
時間
60
分鐘
-
1.雞肉先川燙後撈起來備料。 2將麻油倒入鍋中熱鍋，放入薑片拌炒到香味出來再將雞胸肉和香菇ㄧ起炒，在將白米倒入鍋內ㄧ同拌炒再加入適當醬油（讓米吃色）依個人口味。 3.煮飯電鍋將炒過的香菇雞肉白米倒入電鍋放入1杯水再放半杯米酒（放少許鹽巴和白胡椒調味）大約1個小時就可以了。
小撇步
1.乾香菇泡過的水可以倒入麻油雞飯ㄧ同煮。
2.川燙雞胸肉可以加點米酒和薑片ㄧ同煮（去雞肉的腥味）
3.可以用白米代替糯米（腸胃不好的人可以用白米）
