林小妞 68 食譜 411 粉絲 追蹤 麻油香菇雞飯 描述 涼涼的天氣來碗香噴噴的麻油雞飯 45 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 薑(切片) 7片 麻油 適當 雞胸肉(切塊) 1塊 乾香菇(切條) 4朵 米酒(量米杯) 半杯 醬油 適當 白米 1杯 鹽.白胡椒(調味用) 少許 步驟 1.雞肉先川燙後撈起來備料。 2將麻油倒入鍋中熱鍋,放入薑片拌炒到香味出來再將雞胸肉和香菇ㄧ起炒,在將白米倒入鍋內ㄧ同拌炒再加入適當醬油(讓米吃色)依個人口味。 3.煮飯電鍋將炒過的香菇雞肉白米倒入電鍋放入1杯水再放半杯米酒(放少許鹽巴和白胡椒調味)大約1個小時就可以了。 小撇步 1.乾香菇泡過的水可以倒入麻油雞飯ㄧ同煮。 2.川燙雞胸肉可以加點米酒和薑片ㄧ同煮(去雞肉的腥味) 3.可以用白米代替糯米(腸胃不好的人可以用白米) 1.3 萬 瀏覽 2020/11/21 發表