VIP 專屬 松花炒水蓮

小曹很愛吃
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描述

脆口的水蓮與口感Q彈、風味獨特的皮蛋一起快炒,清爽又下飯,是一道料理簡單又好吃的家常料理,當成便當菜也很適合唷。
 
 
 
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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

150g
5g
3蒜瓣
1條
調味料
1小匙
1/4小匙
少許
少許
50cc

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 將皮蛋入蒸鍋中,蒸5分鐘至糖心凝集。

    將皮蛋入蒸鍋中,蒸5分鐘至糖心凝集。

  • 水蓮洗淨後切小段,蒜頭拍裂,薑切絲,辣椒切片,蒸好的皮蛋去殼切成塊狀。

    水蓮洗淨後切小段,蒜頭拍裂,薑切絲,辣椒切片,蒸好的皮蛋去殼切成塊狀。

  • 鍋中加入1.5大匙的食用油,先將皮蛋放入煎出蛋香。

    鍋中加入1.5大匙的食用油,先將皮蛋放入煎出蛋香。

  • 開中大火,放入薑絲與蒜頭拌炒一下後,加入鹽、糖、白胡椒粉與水調味。

    開中大火,放入薑絲與蒜頭拌炒一下後,加入鹽、糖、白胡椒粉與水調味。

  • 最後放入水蓮、辣椒片快速拌炒20秒關火,起鍋前淋點香油即完成。

    最後放入水蓮、辣椒片快速拌炒20秒關火,起鍋前淋點香油即完成。

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小曹很愛吃 328 食譜 5,281 粉絲

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳) 其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。寫寫食譜,單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

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