松花炒水蓮
描述
脆口的水蓮與口感Q彈、風味獨特的皮蛋一起快炒，清爽又下飯，是一道料理簡單又好吃的家常料理，當成便當菜也很適合唷。
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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食材大集合。
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將皮蛋入蒸鍋中，蒸5分鐘至糖心凝集。
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水蓮洗淨後切小段，蒜頭拍裂，薑切絲，辣椒切片，蒸好的皮蛋去殼切成塊狀。
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鍋中加入1.5大匙的食用油，先將皮蛋放入煎出蛋香。
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開中大火，放入薑絲與蒜頭拌炒一下後，加入鹽、糖、白胡椒粉與水調味。
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最後放入水蓮、辣椒片快速拌炒20秒關火，起鍋前淋點香油即完成。
白兔
