香蕉麵包
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香蕉麵包的材料跟做法都非常簡單，不過雖然名子叫麵包，但是吃起來有點介於發糕跟蛋糕間的口感，濃濃的香蕉風味很推薦給烘焙新手嘗試著動手做做看喔。
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食材
無鹽奶油
180g
白細砂糖
225g
雞蛋
3顆
香蕉泥(約3~4根的量)
300g
中筋麵粉
260g
小蘇打
1小匙
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1首先將奶油稍微攪打後加入砂糖攪拌均勻並呈略微發白的顏色。 -
2將雞蛋與香蕉泥分次的加入並攪拌均勻。
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3分次的加入麵粉與小蘇打粉，並讓麵粉與奶油香蕉糊均勻混合。
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4將麵糊倒入模具中，並放入已經預熱好180~190度的烤箱中，烘烤約50~60分鐘就完成了喔。
小撇步
1. 香蕉建議可以挑選略熟的香蕉，香氣會更好喔。
2. 如果香蕉本身的質地比較乾，會建議稍微減少一點麵粉的用量，避免口感過乾。