香蕉麵包

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描述

香蕉麵包的材料跟做法都非常簡單,不過雖然名子叫麵包,但是吃起來有點介於發糕跟蛋糕間的口感,濃濃的香蕉風味很推薦給烘焙新手嘗試著動手做做看喔。
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步驟

  • 首先將奶油稍微攪打後加入砂糖攪拌均勻並呈略微發白的顏色。

    首先將奶油稍微攪打後加入砂糖攪拌均勻並呈略微發白的顏色。

  • 將雞蛋與香蕉泥分次的加入並攪拌均勻。

    將雞蛋與香蕉泥分次的加入並攪拌均勻。

  • 分次的加入麵粉與小蘇打粉,並讓麵粉與奶油香蕉糊均勻混合。

    分次的加入麵粉與小蘇打粉,並讓麵粉與奶油香蕉糊均勻混合。

  • 將麵糊倒入模具中,並放入已經預熱好180~190度的烤箱中,烘烤約50~60分鐘就完成了喔。

    將麵糊倒入模具中,並放入已經預熱好180~190度的烤箱中,烘烤約50~60分鐘就完成了喔。

小撇步

1. 香蕉建議可以挑選略熟的香蕉,香氣會更好喔。
2. 如果香蕉本身的質地比較乾,會建議稍微減少一點麵粉的用量,避免口感過乾。

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經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 2 則
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  • 請問烤完外皮酥脆有點快焦,可是裡面沒有熟透還是麵糊的感覺,是正常的嗎?不知道哪裡出了問題⋯⋯能不能補救?

  • 新手媽媽,請問180-190度C/F? 烤50-60分鐘,應該用C嗎?

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