香蕉核桃起司麵包
描述
香蕉要挑選熟一點的，香味會更加濃郁！
步驟
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香蕉切小塊，除了酵母、奶油以外的食材全部加入麵包機中，選擇麵包麵糰模式攪打，至第一次水合作用完成後，加入奶油及酵母，接續完成所有程序，至第一次發酵完成：
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完成第一次發酵後取出麵糰，分割成二等分，排氣滾圓，進行中間發酵約20分鐘，因為加了香蕉，所以麵糰會有少許黑點是正常的。
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準備適量的核桃，剝成小塊，還有適量的高熔點起司丁。
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取一個麵糰，擀成約30*18公分的長方形輕拍排氣，翻面調整好，均勻舖上核桃及起司丁。
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將上方的二個角往內折，稍微壓一下。
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將二個內折尖端中間的麵糰往下折。
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整體往下折一折。
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重複步驟，往下滾捲麵糰。
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將麵糰整形成為橄欖型。
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將接口捏緊。
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麵糰放入烤模中，烤箱設定35度，進行最後發酵約60分鐘。
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烤箱設定200度，預熱30分鐘。放入麵糰烘烤，先用200度烘烤10分鐘，麵糰調換位置及方向，再用180度烘烤18分鐘，即可取出麵包。
